jueves, 02/07/2009 Escabechar sobras de pescado Esta preparación es muy socorrida, y fácil de elaborar, para aprovechar pescados azules fritos, como sardinas, anchoas grandes, caballa o chicharros.
jueves, 02/07/2009 Evitar la listeriosis en las personas más débiles Uno de los mayores problemas para su eliminación radica en que la 'Listeria monocytogenes' es capaz de multiplicarse en los alimentos incluso a bajas temperaturas.
jueves, 02/07/2009 Uso de las matemáticas para desarrollar nuevos alimentos funcionales El avance que han experimentado muchas de las tecnologías utilizadas en el sector agroalimentario contribuye a la mejora de las empresas y de sus instrumentos de trabajo, y por tanto al aumento de su profesionalidad.
