lunes, 08/03/2010 La congelación permite eliminar aditivos alimentarios Un grupo de investigadores ha descubierto que la técnica de la congelación permite reducir e, incluso, eliminar algunos aditivos en ciertas formulaciones de embutidos sin alterar la calidad del producto.
lunes, 08/03/2010 Las microondas mantienen la calidad de los vegetales Esta técnica podría sustituir el escaldado que se aplica a vegetales como la acelga, destinados a un posterior proceso de congelación para su comercialización.
lunes, 08/03/2010 Almuerzos y meriendas infantiles dulces, a debate Aunque las cremas dulces, como las de avellana o cacahuete, son una opción adecuada para los más pequeños, no es saludable consumirlas de manera habitual.
