jueves, 02/10/2008 Cocina para el corazón Las dietas restrictivas no funcionan, se viven como una férrea imposición y acaban generando insatisfacción, culpabilidad y, en muchos casos, abandono del tratamiento dietético.
miércoles, 01/10/2008 Transglutaminasa, el adhesivo de los alimentos Esta enzima, que forma parte de la estructura de animales, plantas y seres humanos, se ha redescubierto en la cocina como una perfecta ligazón entre distintos productos.
