viernes, 11/12/2009 Menús escolares ecológicos en Aragón Tres colegios aragoneses han decidido incluir productos ecológicos en los menús escolares para sus estudiantes.
viernes, 11/12/2009 ¿Comida rápida saludable? Los establecimientos de comida rápida han enriquecido su oferta con alternativas menos calóricas, aunque no siempre más saludables.
viernes, 11/12/2009 El consumidor español no concive una navidad sin turrones y mazapanes El 2008 fue un año en el que se vivió, después de muchos años de estabilidad, una fuerte sacudida económica y las empresas del sector de turrones y mazapanes no se han visto ajenas a estas circunstancias.
jueves, 10/12/2009 Nuevas fórmulas contra la acrilamida Extractos de manzana podrían inhibir la aparición de acrilamida en productos como patatas fritas.
jueves, 10/12/2009 Proteína de suero lácteo para disminuir la grasa de los alimentos fritos Un grupo de investigadores, ha llevado a cabo un estudio para demostrar que aislar las proteínas del suero lácteo y añadirlas a los productos como ingredientes puede contribuir a la reducción del contenido graso de los alimentos fritos.
miércoles, 09/12/2009 La chirimoya y sus usos culinarios Un ensayo con chirimoyas permite obtener productos transformados para distintos usos culinarios. Los investigadores han logrado desarrollar con esta fruta zumo, mousse, mermelada y pulpa para su uso en yogures o cremas.
miércoles, 09/12/2009 Alimentos y plantas para roncar menos Aunque su efectividad no está demostrada por completo, algunos alimentos contribuyen a mejorar la capacidad respiratoria.
miércoles, 09/12/2009 Las propiedades digestivas del laurel Destaca por sus beneficios para el aparato respiratorio y para combatir infecciones bacterianas bucales.
miércoles, 09/12/2009 Detección de biotoxinas marinas Un nuevo método utiliza biosensores capaces de detectar biotoxinas en moluscos bivalvos, como los mejillones.
