jueves, 15/10/2009 Lactosuero, de residuo a aditivo alimentario Un nuevo hallazgo permite aprovechar como aditivo aromático este residuo contaminante procedente de la producción de queso.
jueves, 15/10/2009 Uso de las matemáticas para desarrollar nuevos alimentos funcionales El avance que han experimentado muchas de las tecnologías utilizadas en el sector agroalimentario contribuye a la mejora de las empresas y de sus instrumentos de trabajo, y por tanto al aumento de su profesionalidad.
miércoles, 14/10/2009 Nuevos envases aromáticos contribuyen a crear una sensación de saciedad La industria alimentaria lleva algún tiempo buscando ingredientes y fórmulas qeu permitan renovar los productos del mercado, ofreciendo una garantía de calidad y algún beneficio para la salud del consumidor.
martes, 13/10/2009 ¿Podría la agricultura ecológica alimentar a todo el mundo? Un grupo de investigadores de la Universidad de Michigan (EEUU) han concluido que, teniendo en cuenta el rendimiento actual de los cultivos ecológicos, la agricultura orgánica podría alimentar a todo el mundo.
martes, 13/10/2009 Comienzan las rutas gastronómicas ecológicas en Málaga El Área de Medio Ambiente de la Diputación de Málaga ha organizado las rutas gastronómicas en la localidad, que por primera vez se centran en los productos ecológicos.
martes, 13/10/2009 Las calorías: origen y función Consideradas la unidad de medida de la energía, resulta muy útil conocer el aporte de cada alimento.
Internacional
viernes, 16/10/2009 Garantizado el abastecimiento de alimentos en México En apoyo a las familias más pobres, la SAGARPA y la FAO operan conjuntamente el Proyecto Estratégico para la Seguridad Alimentaria (PESA).
martes, 13/10/2009 Los lácteos argentinos pagarán un arancel adicional La tasa aduanera será del 15 %, y recaerá sobre el queso Gouda y la leche en polvo. Bachelet aseguró que se trata de una medida para “proteger al sector tambero” de su país.
