viernes, 29/08/2008 Ingredientes ocultos en los menús de restaurante La posibilidad de que los establecimientos informen de la composición exacta de sus platos constituye aún una ardua tarea que ya cuenta con el visto bueno de las autoridades
miércoles, 27/08/2008 Inyectando salud con alimentos ecológicos Los privilegiados que han degustado estos menús son los alumnos andaluces de casi un centenar de colegios y guarderías de la comunidad autónoma
miércoles, 27/08/2008 Alimentos ecológicos: una cuestión de salud 'Incluso si el contenido en minerales es exactamente igual, los productos ecológicos pueden ser más sanos'
miércoles, 27/08/2008 Patógenos en un chip Un laboratorio portátil podrá detectar microorganismos como la salmonella en el mismo lugar donde se toma la muestra y con mayor rapidez que los sistemas convencionales
martes, 26/08/2008 Factores que influyen en la composición nutritiva de los alimentos Cada una de las operaciones a las que se somete un alimento, desde la recolección o sacrificio hasta que llega a la mesa tras un tratamiento culinario, afectan a su valor nutricional
