jueves, 02/10/2008 Cocina para el corazón Las dietas restrictivas no funcionan, se viven como una férrea imposición y acaban generando insatisfacción, culpabilidad y, en muchos casos, abandono del tratamiento dietético.
miércoles, 01/10/2008 Transglutaminasa, el adhesivo de los alimentos Esta enzima, que forma parte de la estructura de animales, plantas y seres humanos, se ha redescubierto en la cocina como una perfecta ligazón entre distintos productos.
martes, 30/09/2008 El poder antimicrobiano del cobre Los iones de este metal pueden eliminar casi el cien por cien de las especies microbianas del género 'Vibrio' al que está expuesto el pescado, tanto de aguas dulces como saladas.
lunes, 29/09/2008 Elena Espinosa visita BioCórdoba La ministra Elena Espinosa visitó ayer, en su segunda jornada, la Feria de Biocórdoba para brindar su apoyo.
