viernes, 05/02/2010 Ácido siálico: nuevo nutriente para el cerebro Esta sustancia, abundante en la leche materna, es determinante en la estructura y las conexiones entre las neuronas, según diversos estudios.
jueves, 04/02/2010 Diferencias entre alimentos contaminados y alterados El aspecto y las propiedades sensoriales no son parámetros fiables para medir la seguridad de un alimento ya que éste puede estar contaminado pero no alterado.
jueves, 04/02/2010 La confianza del consumidor La confianza de los consumidores españoles comienza el año al alza.
jueves, 04/02/2010 Reducción de la sal en los alimentos La AESAN destaca el esfuerzo espectacular de la industria alimentaria española para reducir la sal en sus productos.
miércoles, 03/02/2010 Concurso de cocina Jerez de la Frontera acoge la última semifinal del Concurso Cocinero del Año.
martes, 02/02/2010 61 escuelas de Andalucía ofrecen alimentos ecológicos en sus menús En Andalucía, un total de 61 centros escolares, entre Centros de Educación Infantil y Primaria, Centros Específicos de Educación Especial y residencias de estudiantes, ofrecen en sus menús diarios alimentos ecológicos durante el presente curso.
martes, 02/02/2010 Las primeras marcas bajaron los precios Los fabricantes de primeras marcas bajaron los precios y retiraron referencias para competir con las marcas blancas durante 2009.
martes, 02/02/2010 Detección de la toxicidad en los alimentos Un grupo de investigadores de la Universidad de Alcalá de Henares crea un dispositivo para detectar la toxicidad en los alimentos en pocos minutos.
lunes, 01/02/2010 Un libro insta a los consumidores a reclamar etiquetajes más claros y seguros Janice Albert, nutricionista de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, ha publicado el libro 'Innovaciones en el etiquetado de alimentos', que pretende ayudar al consumidor a saber lo que come.
lunes, 01/02/2010 Valencia acogerá en marzo la feria Biocultura Valencia acogerá del 5 al 7 de marzo la primera edición de la feria 'BioCultura'. Empresarios, prescriptores, importadores, exportadores, cocineros y otros muchos profesionales acudirán a este certamen, organizado por la Asociación Vida Sana.
