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lunes, 12 a domingo, 18 de octubre de 2009

España


viernes, 16/10/2009
Un día para reflexionar, 364 para actuar
El Día Mundial de la Alimentación se celebra desde 1979 cada 16 de octubre, aniversario de la formación de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación).
viernes, 16/10/2009
Las frutas más ricas en vitamina C
Frutos exóticos como el kakadu, el camu-camu o la acerola aportan entre 20 y 100 veces más vitamina C que las naranjas.


viernes, 16/10/2009
Bruselas permitirá la solicitud conjunta de autorización de varios aditivos
Se reducirán así el número de muestras a presentar y las tasas que hay que pagar al Laboratorio Comunitario de Referencia.

viernes, 16/10/2009
Presentan la campaña 'Fruta + Verdura, un mundo por descubrir'
La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, COAG Andalucía, presenta hoy, viernes 16 de octubre, en el colegio José María del Campo, la campaña Fruta + Verdura, un mundo por descubrir.
viernes, 16/10/2009
Multan a nueve entidades de alimentación con 1,3 millones de euros por recomendar subir precios
El Consejo de la Comisión Nacional de la Competencia multa a nueve entidades de alimentación con 1,3 millones de euros por recomendar subir precios.
viernes, 16/10/2009
Jornada sobre sostenibilidad y medio ambiente en la industria de la alimentación
La sociedad actual cada vez demanda nuevos compromisos a la industria en general sobre todo en sostenibilidad y medio ambiental.

jueves, 15/10/2009
Doce vinos de Baleares premiados en BioCórcoba 2009
La buena situación de los vinos ecológicos baleares se ha visto reconocida en la última edición de la feria de agricultura ecológica BioCórdoba 2009.

jueves, 15/10/2009
La crisis acentúa la obesidad infantil por un aumento de alimentos basura
Expertos constatan un incremento en el consumo de estos productos entre los pequeños debido al recorte del gasto familiar.

jueves, 15/10/2009
Uso de las matemáticas para desarrollar nuevos alimentos funcionales
El avance que han experimentado muchas de las tecnologías utilizadas en el sector agroalimentario contribuye a la mejora de las empresas y de sus instrumentos de trabajo, y por tanto al aumento de su profesionalidad.
jueves, 15/10/2009
Semillas de lino: remedio casero contra el colesterol
El uso de estos granos u otros complementos es más una ayuda profiláctica que un tratamiento.


jueves, 15/10/2009
Lactosuero, de residuo a aditivo alimentario
Un nuevo hallazgo permite aprovechar como aditivo aromático este residuo contaminante procedente de la producción de queso.


miércoles, 14/10/2009
Setas, necesidades culinarias específicas
Con el fin de aprovechar sus nutrientes, en la cocina deben seguirse unas pautas de manipulación y recolección que mantengan el sabor y aroma finales.

miércoles, 14/10/2009
Las peras y las sardinas, los alimentos frescos que más se abarataron en septiembre
Los limones subieron un 18.67% y las judías verdes un 11,66%.


miércoles, 14/10/2009
España muestra la combinación de vinos y jamón en la gastronomía china
La oficina comercial de España en Hong Kong mostró el 13 de octubre que es posible combinar vinos y jamón con platos típicamente chinos en una cena de degustación dirigida a chefs, gerentes hosteleros y distribuidores de comida y bebida.
miércoles, 14/10/2009
Nuevos envases aromáticos contribuyen a crear una sensación de saciedad
La industria alimentaria lleva algún tiempo buscando ingredientes y fórmulas qeu permitan renovar los productos del mercado, ofreciendo una garantía de calidad y algún beneficio para la salud del consumidor.
martes, 13/10/2009
Calcular la cantidad de vitamina C en los zumos
Un nuevo método permite precisar el contenido de esta sustancia en los jugos cítricos.


martes, 13/10/2009
¿Podría la agricultura ecológica alimentar a todo el mundo?
Un grupo de investigadores de la Universidad de Michigan (EEUU) han concluido que, teniendo en cuenta el rendimiento actual de los cultivos ecológicos, la agricultura orgánica podría alimentar a todo el mundo.
martes, 13/10/2009
Comienzan las rutas gastronómicas ecológicas en Málaga
El Área de Medio Ambiente de la Diputación de Málaga ha organizado las rutas gastronómicas en la localidad, que por primera vez se centran en los productos ecológicos.

martes, 13/10/2009
Las calorías: origen y función
Consideradas la unidad de medida de la energía, resulta muy útil conocer el aporte de cada alimento.




Internacional


viernes, 16/10/2009
Garantizado el abastecimiento de alimentos en México
En apoyo a las familias más pobres, la SAGARPA y la FAO operan conjuntamente el Proyecto Estratégico para la Seguridad Alimentaria (PESA).

jueves, 15/10/2009
Subsecretario Ruiz encabeza delegación chilena en feria de alimentos más importante del mundo
El stand chileno, de 607 m2 de superficie, es el más grande que ha participado en una feria durante el 2009.

jueves, 15/10/2009
Reconocen a la mujer rural por su contribución a la seguridad alimentaria
Las mujeres campesinas son las principales productoras de maíz, arroz y trigo en el mundo.


miércoles, 14/10/2009
Productos lácteos bajarán de precio para los consumidores
El gremio lechero manifiesta que la abundancia de leche de octubre favorecerá al consumidor.


martes, 13/10/2009
Los lácteos argentinos pagarán un arancel adicional
La tasa aduanera será del 15 %, y recaerá sobre el queso Gouda y la leche en polvo. Bachelet aseguró que se trata de una medida para “proteger al sector tambero” de su país.



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