jueves, 06/11/2008 El IRTA inaugura un Taller de Cocina Experimental Este innovador proyecto se ubica en la finca de la Estación Experimental del IRTA en Gimenells (Lleida), y asocia la investigación alimentaria con la valoración gastronómica y la experimentación culinaria.
martes, 04/11/2008 El gasto en alimentación supone el 13% del consumo final de los hogares En los últimos 13 años ha caído en 6 puntos, pasando a ser el tercer gasto de los hogares, después de hoteles, cafés y restaurantes y Vivienda, agua, electricidad y gas. Antes, representaba el 19,5 por ciento y era el de mayor consumo.
martes, 04/11/2008 Modificada la normativa sobre etiquetado nutricional de los alimentos La directiva modifica aspectos tales como la definición de fibra alimentaria, la modificación de los factores de conversión de valores energéticos de la fibra y del eritritol, así como una actualización de las cantidades diarias de vitaminas y minerales.
jueves, 06/11/2008 Panorama desolador para el sector lácteo Dirigentes y productores lácteos alertaron ayer que la crisis sectorial es de “tal magnitud, que el panorama es desolador”.
miércoles, 05/11/2008 Ejecutivo confía en que bajen los alimentos El precio de los alimentos tenderá a la baja en el corto plazo debido a la reducción de los precios en el mercado internacional.
martes, 04/11/2008 Siguen estancados los precios de exportación de la leche en polvo El mes pasado se registraron ventas por 23.693 toneladas a un valor promedio ponderado de 3455 u$s/tonelada (un precio casi equivalente al de septiembre). Pero el rango de precios declarados registra una dispersión superior al 100%.
lunes, 03/11/2008 El oasis de la industria lechera En San Basilio, localidad del sudoeste de Córdoba, la lechería parece haber encontrado la sustentabilidad.
