miércoles, 20/01/2010 Detección de estafilococos en alimentos Un nuevo método localiza con rapidez la enterotoxina estafilocócica A, causa de intoxicaciones alimentarias.
miércoles, 20/01/2010 Demanda de productos premium Carrefour crea un espacio gourmet para responder al aumento de la demanda de productos premium
martes, 19/01/2010 Inspección productos alimentarios con visión artificial Ingenieros vallisoletanos inspeccionan productos alimentarios con visión artificial. El objetivo es determinar automáticamente, si el producto fabricado cumple unas determinadas especificaciones técnicas.
lunes, 18/01/2010 Los frutos secos, alimentos saludables Demuestran que la ingesta diaria de una ración de frutos secos mejora la salud cardiovascular y reduce el riesgo de diabetes. Estos alimentos optimizan la resistencia a la insulina, que es un estadio previo a la aparición de diabetes.
Internacional
martes, 19/01/2010 Perú carece de política de seguridad alimentaria Según Eduardo Zegarra, investigador de Grade Perú carece de una política de seguridad alimentaria, lo que se vio muy bien reflejado en el shock de precios del 2008.
lunes, 18/01/2010 Las oportunidades de los alimentos étnicos en mercado estadounidense La Asociación de Exportadotres del Perú (Adex), señala que las demandas alimenticias de la población inmigrante de EEUU abre un nuevo escenario: el mercado étnico de alimentos y bebidas.
