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Cárnicos y Huevos

lunes, 24 a domingo, 30 de enero de 2011

España


viernes, 28/01/2011
Estudio sobre Toxoplasma Gondii en el jamón curado
Investigadores de la Universidad de Zaragoza desarrollan un estudio sobre Toxoplasma Gondii en el jamón curado.


viernes, 28/01/2011
La industria cárnica española exportó un 2% más hasta septiembre de 2010
La carne de ovino aumenta un 50% sus ventas respecto a 2009.


viernes, 28/01/2011
Las grasas trans y saturadas aumentan el riesgo de sufrir depresión
Por el contrario, el aceite de oliva protege contra esta enfermedad mental.


jueves, 27/01/2011
La dieta mediterránea reduce los síntomas de asma infantil
Sus componentes proporcionan dosis elevadas de beta-caroteno, vitaminas C y E, selenio, flavonoides y polifenoles de actividad antioxidante.

jueves, 27/01/2011
Feiraco investiga sobre nuevos envases y etiquetas inteligentes
Su apuesta por la innovación ha llevado a la Cooperativa a formar parte del estudio MIPFOOD. El objetivo de la investigación es doble: desarrollar envases que informen sobre la calidad de los alimentos y que mejoren su conservación.
jueves, 27/01/2011
La automatización de los productos V Gama
La automatización supone la contribución de la tecnología para mejorar procesos de control que se realizan de forma manual o visual.


jueves, 27/01/2011
Los envases microondables, soluciones prácticas
El auge de envases aptos para microondas es la muestra de los rápidos cambios a los que debe hacer frente la industria alimentaria.


miércoles, 26/01/2011
Defensa y difusión de la dieta mediterránea
Aguilera anima al sector de la gastronomía a colaborar en la defensa y difusión de la dieta mediterránea. Representantes de las consejerías de Agricultura y Pesca y Cultura participan en el acto de conmemoración del reconocimiento de la Unesco.
miércoles, 26/01/2011
Grupo Frial obtiene la patente europea Vidalim
Grupo Frial obtiene la patente europea Vidalim, una combinación de antioxidantes naturales de alta actividad.


miércoles, 26/01/2011
Nuevo panel de consumidores online en España
AgriDesk España ha iniciado una colaboración con la empresa especializada en estudios de mercado de Holanda, ConsumersVoice. Recientemente ha finalizado con éxito el primer estudio entre consumidores españoles.
martes, 25/01/2011
El sabor y la salud, lo más importante de un alimento
Más del 90% de los consumidores españoles consideran qye el sabor y la salud es lo más importante de un producto alimentario.


martes, 25/01/2011
La OMS aconseja limitar los anuncios de 'comida basura' dirigidos a niños
Pretende combatir la epidemia de obesidad y las enfermedades no transmisibles, como el cáncer, la diabetes y las patologías de pulmón y corazón.

martes, 25/01/2011
Corderex repite cita en Madrid Fusión
La I.G.P. extremeña consolida su presencia en la IX Cumbre Internacional de Gastronomía con stand expositor para dar a conocer entre los profesionales de la restauración las cualidades de este sello de calidad.
martes, 25/01/2011
El jamón serrano y la mejora de la capacidad físisca
El jamón serrano mejora la capacidad física y amplia la resistencia ante el esfuerzo.


lunes, 24/01/2011
Cocineros andaluces apuestan por la dieta mediterránea como Patrimonio de la Humanidad
Tres destacados cocineros andaluces presentan el 23 de enero a la gastronomía andaluza como modelo de dieta mediterránea.

lunes, 24/01/2011
Jamón de Huelva visita Valencia para premiar el paladar de un valenciano
El acto pone de relieve el trabajo de esta Denominación de Origen Protegida por incentivar el consumo y conocimiento de un producto, el jamón ibérico, que está de actualidad.
lunes, 24/01/2011
AESAN y la Fundación Española de la Nutrición firman un acuerdo de colaboración
AESAN ha firmado un convenio con la Fundación Española de la Nutrición (FEN) que tiene por objeto el desarrollo del Libro Blanco de la Nutrición en España.


Internacional


miércoles, 26/01/2011
Antimicrobianos naturales para mejorar los procesos de irradiación de la carne
Investigan la utilización de antimicrobianos naturales para mejorar los procesos de irradiación de la carne fresca.

martes, 25/01/2011
Italia aprueba la Ley sobre el etiquetado del origen de los alimentos
El texto aprobado va dirigido a la promoción del valor de la producción sobre todo la calidad y trazabilidad los productos y del sistema productivo, así como a la ampliación de la información de los consumidores.
martes, 25/01/2011
México participa en Madrid Fusión 2011
Por primera vez se abre la invitación para que participen entidades federativas; del 24 de enero al 6 de febrero harán presencia restaurantes mexicanos para que el público madrileño pueda saborear distintos platillos originarios de nuestro país.
lunes, 24/01/2011
Revestimiento para combatir el crecimiento microbiano en los productos alimentarios
Científicos israelíes crean un revestimiento con nanopartículas para combatir el crecimiento microbiano en los productos alimentarios.



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