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lunes, 30 de marzo a domingo, 5 de abril de 2009

España


viernes, 03/04/2009
Elaborar masa de hojaldre de forma sencilla
Con numerosas aplicaciones en pastelería y cocina, la elaboración de pasta de hojaldre no es complicada aunque sí laboriosa.


viernes, 03/04/2009
Desarrollan un producto de fruta untable indicado para diabéticos y deportistas
Presenta un elevado contenido en nutrientes y su aportación energética es de liberación lenta.


viernes, 03/04/2009
El riesgo de fracturas podría reducirse con el consumo de frutas y hortalizas ricas en carotenoides
Estos antioxidantes son responsables de buena parte de los colores de los vegetales.


viernes, 03/04/2009
El vino ecológico podría retrasar el crecimiento de tumores
Un estudio realizado por el equipo de Investigadores de Bioquímica y Biología Molecular del Cáncer de la Universidad de Barcelona en animales desvela que el vino ecológico, podría retrasar el crecimiento de tumores cancerígenos.
viernes, 03/04/2009
Analiza el comportamiento de los consumidores británicos ante la recesión económica
El LMC analiza el comportamiento de los consumidores británicos ante la recesión económica.


jueves, 02/04/2009
Intralox obtiene el galardón European FoodTec 2009 por sus soluciones higiénicas
Intralox ha obtenido recientemente el premio European FoodTec 2009 en la categoría de “seguridad de los alimentos y gestión de la calidad”.

jueves, 02/04/2009
Grasas: dan sabor a los alimentos pero comprometen nuestra salud
La OMS recomienda que la ingesta diaria de grasas trans se limite al 1% del total de calorías.


jueves, 02/04/2009
Unas nuevas láminas retrasan hasta en un 50% la maduración de verduras y frutas
El producto absorbe el etileno, que es la hormona que provoca que maduren los vegetales.


jueves, 02/04/2009
Importante presencia vasca en el Salón Gourmets 2009
El stand de Euskadi duplica su superficie para alcanzar los 1.350 m2 y acoger a 36 empresas alimentarias. El txakoli Txomin Etxaniz, galardonado como mejor blanco joven.

jueves, 02/04/2009
Los alimentos andaluces conquistan la cocina de 30 países con las recetas del libro 'Más que Tapas'
Soler subraya la bonanza el sector agroalimentario andaluz, que cerró 2008 con un superávit de 3.293,7 millones de euros.

jueves, 02/04/2009
Las ventas de alimentación en el comercio minorista caen el 8,8% en febrero
Las ventas de alimentos en el comercio minorista a precios constantes han caído un 8,8% en febrero respecto al mismo mes del año anterior, según los datos facilitados el 31 de marzo por el Instituto Nacional de Estadística.
miércoles, 01/04/2009
Carlos de Inglaterra y la modelo Liz Hurley lanzan una línea de comida ecológica
La empresa de comida orgánica del príncipe Carlos de Inglaterra, Duchy Originals, ha declarado que el príncipe y la modelo Liz Hurley unirán esfuerzos para crear una nueva línea de alimentos orgánicos, saludables y modernos.
miércoles, 01/04/2009
Menos cadmio en alimentos
La EFSA reduce el nivel de ingesta semanal tolerable de cadmio a 2,5 microgramos por kilo de peso corporal para controlar el riesgo de exposición humana a este metal.

miércoles, 01/04/2009
El packaging y la tecnología alimentaria se unen en la celebración conjunta de Hispack & Bta
Hispack es la feria más relevante del packaging a nivel nacional Y Bta es el certamen de referencia en el sector de maquinaria y equipos para la industria alimentaria. Ambas se unirán entre el 11 y el 15 de mayo en la celebración de Hispack & Bta.
miércoles, 01/04/2009
'Tierra de Sabor. Castilla y León' en los supermercados El Árbol
El Árbol incrementará durante el 2009 un 10% sus compras a productores de Castilla y León.


También fue noticia... (miércoles, 01/04/2009)
Nuestra agua es apta para todas las edades y para todos los usos
Entrevista a Paqui Cano Villén
Directora General de Agua Palentina


martes, 31/03/2009
Última propuesta de Bodegas Arrayán, Arrayán Rosado 2008
Explosión de color y aromas.



martes, 31/03/2009
Mercadona y Alcampo son las cadenas con los precios más bajos en alimentación
Según Industria, Mercadona y Alcampo son las cadenas con los precios de alimentación más bajos.


martes, 31/03/2009
Repartirán hoy en Sevilla más de 25.000 kilos de alimentos
La organización agraria ASAJA-Andalucía repartirá hoy, martes en Sevilla más de 25.000 kilos de alimentos, aportados por los agricultores de las ocho provincias andaluzas, para poner de manifiesto la grave crisis por la que atraviesa el sector agrario.
martes, 31/03/2009
45 empresas murcianas participan en el XXIII Salón Internacional del Club Gourmet
La Feria, especializada en alimentos de calidad, se celebra en Madrid desde hoy hasta el próximo 2 de abril.


martes, 31/03/2009
Las propiedades nutricionales del natto
Se trata de un producto con todas las virtudes nutricionales de la soja y el valor añadido de unos fermentos que mejoran las digestiones.


lunes, 30/03/2009
Del grano a la harina
Según la fuerza empleada en la molienda y la dureza del grano, se lesiona una pequeña o más significativa parte del almidón.


lunes, 30/03/2009
Los productos ecológicos de agrieco y tierrandaluza bio, en el salón internacional del club de gourmets
Los productos ecológicos de la empresa almeriense “Agricultores Ecológicos, SAT”, “Agrieco”, estarán presentes en la XXIII edición del Salón Internacional del Club de Gourmets 2009 de Madrid.
lunes, 30/03/2009
El comercio exterior de alimentos alcanzó un superávit de 300 millones de euros en enero
El comercio exterior de alimentos registró en enero un superávit de 300,1 millones de euros, resultado de unas exportaciones de 2.129,7 millones y unas importaciones de 1.829,6 millones, según los datos del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio.
lunes, 30/03/2009
Investigan la obtención de biogás a partir de residuos de la industria alimentaria
AZTI-Tecnalia investiga la obtención de biogás a partir de residuos de la industria alimentaria.


lunes, 30/03/2009
FENAVIN 'Gran escaparate del vino español'
Cuarenta y cinco periodistas y numerosas figuras del mundo de la cultura española conocieron los últimos detalles sobre la quinta edición de la Feria Nacional del Vino.

lunes, 30/03/2009
Especias que ayudan a hacer la digestión
Estimulan los procesos digestivos y evitan las flatulencias pero también irritan la mucosa gástrica, por lo que en algunos casos no están recomendadas.



Internacional


viernes, 03/04/2009
La leche es esencial en todas las etapas de la vida
Los que saben recomiendan un consumo de tres vasos al día.


jueves, 02/04/2009
Caída de las exportaciones lácteas en el 2009
Una desaceleración en la exportación de productos lácteos se observa con la principal caída en el rubro quesos, que tuvo ventas en los dos primeros meses de este año de 5.060 toneladas contra las 9.005 toneladas comercializadas en enero-febrero de 2008.
miércoles, 01/04/2009
Plan del USDA beneficiará a lecheros
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos anunció el jueves un plan de distribución de leche a niños carenciados que sacará del mercado el producto excedente evitando que los precios continúen cayendo.
martes, 31/03/2009
Zanahorias, zapallos y manzanas presentan diferencias sobre el 100% entre ferias y supermercados
Esta semana se detectó que ferias libres bajaron el brócoli de $500 a $325, la lechuga costina de $463 a $375 y el kilo de plátano de $338 a $275.
martes, 31/03/2009
Crece la demanda mundial de café con sabor ético
Los productos denominados éticos comercializan unos US$33.000 millones en el mundo.


lunes, 30/03/2009
La UE absorbe “stocks” de lácteos
Se adquirirán manteca y leche en polvo. Sin acuerdo sobre las cuotas lecheras.




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