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Panadería, Pastelería y Azúcares

lunes, 12 a domingo, 18 de enero de 2009

España


viernes, 16/01/2009
Una investigación dará a conocer las características de la miel gallega
Se ofrecerá al consumidor información detallada sobre este alimento en su etiquetado.


viernes, 16/01/2009
Impacto de la crisis en el consumo de alimentos en bares y restaurantes
El mayor descenso en volumen se produce en las bebidas alcohólicas de alta graduación siendo también significativo el descenso en el volumen de alimentos cómo son el pescado y mariscos y la carne.
viernes, 16/01/2009
La diferencia media de precios en origen y destino de los alimentos llegó al 474% en diciembre
El diferencial de precios entre lo que se paga por un alimento en origen y lo que desembolsa el consumidor llegó al 474% en diciembre y, en algunos casos, como en el de la patata, calabacín o pimiento verde esa diferencia fue mayor, entre 516% y 591%.
viernes, 16/01/2009
Metales comestibles: oro y plata en la comida
Estos dos metales son algunos de los que se emplean cada vez con más frecuencia como colorantes alimentarios para engalanar los platos.


jueves, 15/01/2009
El precio de los productos alimentarios se quintuplicó desde el campo hasta el consumidor en Navidad
COAG, UCE y CEACCU presentaron en rueda de prensa los datos del Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos (IPOD) del mes de diciembre.
jueves, 15/01/2009
El centro tecnológico CTAEX cierra 2008 con un aumento de actividad del 35% y un total de 65 proyectos de I+D+i
El Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario 'Extremadura', CTAEX, ha cerrado el año 2008 con 65 proyectos de I+D+i, lo que supone un 35% de crecimiento en la actividad investigadora del Centro.
jueves, 15/01/2009
La CE aplaza una decisión sobre la clonación de ganado para obtener alimentos
El Ejecutivo de la UE ha celebrado un debate para examinar si es necesario aprobar medidas frente a la clonación de animales para producir alimentos o si con la legislación que existe ya es suficiente, frente a futuros avances de esa tecnología.
miércoles, 14/01/2009
Demuestran los efectos nutricionales beneficiosos de una dieta mediterránea cetogénica
Siempre bajo control médico, es una forma efectiva de perder peso, reducir la presión sanguínea y mejorar los niveles de glucosa en sangre.

miércoles, 14/01/2009
Organizaciones no gubernamentales piden a la Comisión Europea que prohíban la clonación de ganado para producir alimentos
La asociación Eurogrupo por el bienestar de los animales, Amigos de la Tierra y otras organizaciones han solicitado a la Comisión Europea (CE) que proponga enero una prohibición de la clonación de ganado para obtener alimentos.
miércoles, 14/01/2009
Tecnología alimentaria, en constante prueba
Detrás de la seguridad de los alimentos está latente un riguroso trabajo de vigilancia permanente fruto de la simbiosis entre tecnología y control.

miércoles, 14/01/2009
Analizan la opinión de los consumidores sobre los alimentos de Murcia
Los vinos, el arroz de Calasparra, y el pimentón de Murcia son los alimentos de calidad con mayor reconocimiento en el mercado nacional.

martes, 13/01/2009
Alimentos 'sin gluten' por ley
Un alimento sólo podrá indicar en su etiquetado la declaración 'sin gluten' cuando garantice que la presencia de esta sustancia es inferior a 20 ppm o mg/kg.


lunes, 12/01/2009
Proyecto FLABEL: el etiquetado de los alimentos a fondo
Su objetivo es que todas las marcas de alimentos adopten un etiquetado común con una información mínima sobre nutrición.


lunes, 12/01/2009
Restaurantes con ingredientes saludables
Los compromisos adquiridos entre la Administración y los restaurantes para garantizar platos saludables promueven, entre otras medidas, el uso de aceites de mayor calidad e incluir información nutricional en los menús, entre otros.
lunes, 12/01/2009
Un informe señala que el uso de ingredientes saludables determina la compra de alimentos
El 76% de los consumidores se preocupa hoy más por su alimentación que hace cinco años.


lunes, 12/01/2009
Recomiendan comer alimentos ricos en fibra, beber agua y realizar ejercicio físico tras la Navidad
La modificación de los hábitos provoca en algunas personas diversos problemas digestivos.




Internacional


viernes, 16/01/2009
Entrega nuevos antecedentes a la FNE por alzas en el precio del pan
La titular de Agricultura señaló que la cartera seguirá orientando a los consumidores y que usará todos los mecanismos para investigar una posible distorsión en el proceso de elaboración del alimento.
viernes, 16/01/2009
Los precios de los alimentos deberían bajar más según especialistas
David Tejada indicó que los productos que se derivan del trigo no han reducido su precio aunque el trigo ha bajado en el mercado internacional.

miércoles, 14/01/2009
Familias de bajos ingresos dejaron de consumir otros productos por alzas en el precio del pan
Análisis de ODEPA consigna que mientras en 2006 con 11 mil pesos se compraban 16 kilos, en 2008, con ese mismo dinero, sólo era posible adquirir 13 kilos del producto.
martes, 13/01/2009
Piden a la Fiscalía Nacional Económica investigar la cadena trigo-harina-pan
Ministra Marigen Hornkohl explicó que las rebajas internacionales de precios, que sí han sido traspasadas a los productores, aún no han llegado a los consumidores.
lunes, 12/01/2009
Ofrecen a productores y consumidores información diaria sobre precios de alimentos
Las consultas pueden realizarse a través de la web y celular vía mensajes de texto.




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