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lunes, 15 a domingo, 21 de febrero de 2010

España


viernes, 19/02/2010
¿Entienden los consumidores las etiquetas de los alimentos?
Los europeos comprenden las etiquetas de los alimentos pero no las tienen en cuenta.


viernes, 19/02/2010
Lidl afirma no ha comercializado en España quesos supuestamente contaminados
La cadena de supermercados Lidl ha confirmado que no ha puesto a la venta en sus supermercados españoles ninguna de las dos variedades de quesos del fabricante austríaco Prolactal, presuntamente contaminados con bacterias de listeria.
viernes, 19/02/2010
Alimentos ricos en lactobacilus, un refuerzo para las defensas
Su consumo mejora la nutrición y el equilibrio de la mucosa y la flora intestinal, barreras naturales de protección frente a infecciones.

viernes, 19/02/2010
Calentamiento óhmico de la carne en la elaboración de productos cárnicos.
Estudian cómo afecta el calentamiento óhmico a la carne y los ingredientes utilizados en la elaboración de productos cárnicos.

miércoles, 17/02/2010
Innovación alimentaria
La Rioja y la región belga de Valonia analizan vías de colaboración en innovación alimentaria.


miércoles, 17/02/2010
Promoción de productos agroalimentarios andaluces
Extenda y Landaluz renuevan su convenio para promocionar los productos agroalimentarios andaluces en los mercados internacionales.


miércoles, 17/02/2010
Actuaciones del MARM en materia de promoción del sector alimnetario
El MARM presenta a la Mesa de Promoción Alimentaria las actuaciones que lleva a cabo en apoyo del sector.


miércoles, 17/02/2010
Agua de Benassal firma un acuerdo con Vegetalia para abrir mercado nacional
Este paso en su política comercial responde a la inquietud por reorientar la venta de su producto en el canal de la distribución comercial 'hacia el segmento de gama alta'.
miércoles, 17/02/2010
Nuevo identificador de tóxinas
La Universidad de Alcalá de Henares desarrolla un identificador de toxinas de bolsillo.


martes, 16/02/2010
Baja el precio de los alimentos
Los precios de los alimentos bajan en enero un 0,1% y dejan la tasa interanual en el -2,4%.


martes, 16/02/2010
“Como en casa en ningún sitio”
Cárnicas Serrano desarrolla un recetario de platos tradicionales elaborados de manera saludable


martes, 16/02/2010
Claves para mejorar el posicionamiento de las empresas alimentarias
La innovación y el desarrollo tecnológico, la tendencia de la legislación, los nuevos hábitos del consumidor¸ la financiación y la desgravación fiscal, son algunos de los puntos claves para adelantarse y diferenciarse en el mercado.
martes, 16/02/2010
Estudio sobre el consumo de alimentos
La EFSA y las agencias nacionales de seguridad alimentaria apoyan el proyecto de estudio paneuropeo sobre el consumo de alimentos


lunes, 15/02/2010
Alimentos más consumidos por los españoles
La Universidad de Granada diseña una base de datos nacional con información de los alimentos más consumidos por los españoles.


lunes, 15/02/2010
La leche, de la granja a la mesa
En todos los procesos de la cadena alimentaria se realizan controles exhaustivos para reducir posibles riesgos.


lunes, 15/02/2010
Criterios microbiológicos de los productos alimenticios
El Consejo de Ministros deroga diversas medidas relativas a los criterios microbiológicos de los productos alimenticios.


lunes, 15/02/2010
Vigilancia de riesgos asociados con alimentos importados
El presidente de la AESAN presentó el seminario 'El soporte científico en la vigilancia de riesgos asociados con alimentos importados'.

lunes, 15/02/2010
Nuevas guías editadas por el MARM
Los alimentos ecológicos son los protagonistas de las últimas guías editadas por el MARM.


lunes, 15/02/2010
Declaración de Producción de Aguas Residuales de 2010
ainia organiza una jornada sobre las cuestiones que las empresas deben de tener en cuenta a la hora de cumplir con el Canon de Saneamiento. Esta jornada está dirigida a empresas agroalimentarias y afines.


Internacional


viernes, 19/02/2010
El alza de precios frena el consumo
Los industriales del sector hablan de una caída de hasta 7% respecto a un año atrás. Los autoservicios mencionan una baja de 1,8%. La canasta de alimentos habría aumentado 4% en los últimos 45 días, según estimaciones privadas.
viernes, 19/02/2010
Envoltorios biodegradables a partir de la leche
Investigadores estadounidenses están desarrollando un film basado en material biodegradable que sustituya a los envoltorios basados en el petróleo.

martes, 16/02/2010
El queso de calidad es un nuevo ícono gastronómico
El consumo de buenos quesos, crece en las elites que siempre marcan la pauta en los patrones de consumo. Sin embargo, el queso chileno aún carece de originalidad, diversidad, carácter. Es gauda, chanco o mantecoso. Y no hay más.
martes, 16/02/2010
Cómo reducir el contenido de sal en los productos cárnicos
Inician un estudio en Países Bajos sobre cómo reducir el contenido de sal en los productos cárnicos




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