viernes, 08/01/2010 Alimentar el cerebro con cabeza Una dieta sana y equilibrada reduce la probabilidad de desarrollo de demencia asociada a enfermedades neurodegenerativas y su efecto es mejor que la ingesta de numerosos suplementos para prevenir la pérdida de memoria.
viernes, 08/01/2010 Control de alérgenos Identificar posibles alérgenos o derivados en la materia prima es fundamental para garantizar un consumo seguro.
jueves, 07/01/2010 Taller sobre complementos alimenticios Celebración de un taller sobre complementos alimenticios en el marco de la Presidencia Española del Consejo de la Unión Europea.
lunes, 04/01/2010 Principales logros en seguridad alimentaria en 2009 Durante el año que acaba de terminar se ha registrado un importante acercamiento del sector alimentario a las nuevas exigencias del consumidor.
lunes, 04/01/2010 Nuevo método de conservación de alimentos Desarrollan un método de conservación de alimentos basado en el tratamiento por altas presiones sobre los materiales de envase. Es un sistema menos agresivo con el alimento y más eficaz contra los patógenos que deterioran los productos.
Internacional
jueves, 07/01/2010 Hallan plomo y arsénico en queso Arsénico y plomo en cantidades que rebasan la norma internacional, detectó una investigación sobre la elaboración del queso cotija, que llevó a cabo la especialista en productos lácteos, Rebeca Flores Magallón, investigadora del IPN.
martes, 05/01/2010 Lácteos con melanina Detenidos tres empresarios chinos por vender productos lácteos con melamina
lunes, 04/01/2010 Técnica para descubrir fraudes alimentarios Un trabajo estadounidense pone de manifiesto que muchos productos no contienen los componentes indicados en sus etiquetas.
