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lunes, 23 a domingo, 29 de noviembre de 2009

España


viernes, 27/11/2009
II edición de Fruit Attraction
La segunda edición de Fruit Attraction se celebrará del 20 al 22 de octubre de 2010.


viernes, 27/11/2009
El cambio climático recortará la seguridad alimentaria
La Organización para la Alimentación y la Agricultura de la ONU (FAO) advirtió ayer de los problemas que el cambio climático puede acarrear en materia de seguridad alimentaria.
viernes, 27/11/2009
Cómo elaborar una sabrosa tortilla de patata rellena
El relleno puede estar compuesto de vegetales fríos, quesos fundidos e, incluso, de alguna mermelada dulce, a gusto del comensal.


viernes, 27/11/2009
El Alzheimer podría retrasarse con una dieta adecuada
El Alzheimer podría retrasarse con una dieta rica en sustancias polifenoles y ácidos grasos poliinsaturados. Estos componentes aumentan la producción de las células madre en el cerebro y el nacimiento de nuevas neuronas.
jueves, 26/11/2009
Alimentos de invierno contra infecciones
Calabaza, granada y zanahoria son alimentos con mayores propiedades protectoras contra enfriamientos e infecciones propias de los meses de invierno.


jueves, 26/11/2009
Sistemas más flexibles garantizan mayor seguridad alimentaria
Nuevas orientaciones facilitan la introducción de principios de autocontrol y su aplicación con cierto grado de flexibilidad.


jueves, 26/11/2009
II Jornada Nacional sobre Calidad de los Alimentos Ecológicos
El subdirector General de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológica del MARM ha participado en la II Jornada Nacional sobre Calidad de los Alimentos Ecológicos.

jueves, 26/11/2009
Almendras: promesa de un prebiótico
Recientemente, investigadores pertenecientes al Institute of Food Research y a la Universidad de Messina, en Sicilia, han colaborado en un estudio que tenía como objetivo demostrar la funcionalidad prebiótica de las almendras.
jueves, 26/11/2009
Vetarán regalar juguetes con las hamburguesas
Los famosos no podrán hacer espots de comida infantil alta en grasas o azúcares.


jueves, 26/11/2009
Modificaciones en la nutrición después del 2014
El desarrollo de la nanotecnología y la nutrigenómica permitirán que la dieta de las personas sea la mejor de acuerdo a su genética.


miércoles, 25/11/2009
El Jamón, muy beneficioso para la salud
El jamón ibérico de bellota reduce el nivel de colesterol.



miércoles, 25/11/2009
El gasto en alimentación cae un 3,3% en el último año
El gasto en alimentación cae un 3,3% en el último año, con un freno en la hostelería, según Elena Espinosa.


miércoles, 25/11/2009
La Alimentación en España 2009
Elena Espinosa presentó La Alimentación en España 2009, estudio elaborado por Mercasa.


miércoles, 25/11/2009
La acuicultura ofrece soluciones a la crisis alimentaria
La Universidad Politécnica de Madrid afirma que la acuicultura puede ofrecer soluciones a la crisis alimentaria mundial.


miércoles, 25/11/2009
Guirlache, un dulce de almendras y azúcar
Esta preparación, asociada a la Navidad, se puede comer sola o aprovecharse para decorar postres y pasteles.


miércoles, 25/11/2009
Nanotecnología, también en los envases
Esta tecnología ha permitido el desarrollo de nanopartículas con efecto antibacteriano en envases para alimentos.


martes, 24/11/2009
los esteroles vegetales y los fitoestanoles reducen el colesterol
Los productos que los contienen podrán declarar de forma legal que cuentan con propiedades saludables.


martes, 24/11/2009
Las frutas, ¿con piel o sin piel?
Cuando se pelan pierden parte de sus nutrientes, pero también los pesticidas que acumulan.


martes, 24/11/2009
Palomitas de máiz
Una organización estadounidense denuncia la cantidad de calorías contenidas en una ración de palomitas de maíz.


martes, 24/11/2009
Envases de madera para la pesca
La Agencia de Seguridad Alimentaria, a favor de los envases de madera para la pesca.


lunes, 23/11/2009
Más antioxidantes y minerales
Los alimentos ecológicos contienen más antioxidantes y minerales que el resto, según expertos.


lunes, 23/11/2009
Chucherías: tentación dulce pero poco saludable
El consumo de golosinas no proporciona a nuestro organismo nutrientes necesarios, por lo que su consumo habitual es desaconsejable. Aportan calorías, azúcares y aditivos en exceso.

lunes, 23/11/2009
Factores que influyen en el desarrollo de anisakis
El tipo de pescado y la zona de procedencia determinan la incidencia de este parásito.


lunes, 23/11/2009
El 52% de los españoles padece sobrepeso u obesidad
Los expertos aseguran que estas afectaciones son responsables de generar un coste sanitario que alcanza el 7% del gasto público.




Internacional


viernes, 27/11/2009
Feria Nacional del Queso Artesanal
La feria reunirá a productores de Zacatecas, Jalisco, Querétaro, Chiapas, Puebla y Michoacán.


martes, 24/11/2009
Genoma del maíz
Un grupo de científicos del Departamento de Agricultura de EE.UU. secuencia el genoma del maíz.


lunes, 23/11/2009
Films de suero lácteo para la obtención de fresas rehidratadas
Desarrollan un nuevo estudio que revela que el cubrir la fresa seca y congelada con una mezcla de proteína de suero, lactosa y glicerol, puede ayudar a que las fresas recuperen mejor su textura una vez rehidratadas.


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