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lunes, 9 a domingo, 15 de marzo de 2009

España


viernes, 13/03/2009
La campaña de pescado de FROM RADIO llega a tres colegios de Madrid
Se trata de un proyecto innovador, único, educativo y enriquecedor que quiere acercarse a los niños dejando que ellos mismos descubran la importancia del pescado en su alimentación.
viernes, 13/03/2009
Los veintisiete dan el visto bueno al uso de licopeno sintético en alimentos
Numerosos estudios atribuyen diversas cualidades saludables a este componente.


viernes, 13/03/2009
La demanda búlgara de alimentos ecológicos supera su producción
La demanda de productos ecológicos en Bulgaria crece de manera sostenida y supera ya la producción del país.


viernes, 13/03/2009
Sanidad estudiará la presencia de sal en la dieta e incentivará el consumo de frutas y verduras en el colegio
Pretende reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y prevenir la obesidad.

viernes, 13/03/2009
Ácidos grasos omega-6 y riesgo cardiovascular
Los efectos saludables del consumo de ácidos grasos omega-3 son conocidos y aceptados por la comunidad científica, pero con los omega-6 se mantiene la controversia.

jueves, 12/03/2009
Papel de aluminio para mantener la riqueza nutricional de los zumos
Investigadores de la Universidad Miguel Hernández de Elche y de la Universidad Católica de San Antonio han colaborado en un estudio cuyo objetivo es mostrar la relación directa que existe entre el material de envasado de los zumos y la calidad de éstos.
jueves, 12/03/2009
El MARM y Sanidad promoverán la alimentación sana, variada y equilibrada
El Secretario de Estado de Medio Rural y Agua, Josep Puxeu, firma con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) un convenio para promocionar el consumo de alimentos que ayuden a mejorar la salud de los españoles.
jueves, 12/03/2009
El Gobierno apoya la transparencia del mercado alimentario mediante la trazabilidad y la información
El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino apoya la transparencia del mercado de los productos agroalimentarios a través de la trazabilidad, la libre competencia entre operadores y la correcta información al consumidor.
jueves, 12/03/2009
El Parlamento Europeo propone una etiqueta para alimentos sin transgénicos
El etiquetaje incluiría también información del país de origen y del proceso de transformación del producto.


jueves, 12/03/2009
Limitaciones de las dietas con bajo índice glicémico
Numerosos estudios revelan su utilidad a la hora de perder peso o mejorar el control de la diabetes, pero se debate aún su uso clínico a largo plazo.

jueves, 12/03/2009
Nuevos datos sobre la toxicidad de setas
A raíz de los nuevos conocimientos que surgen sobre la toxicidad de las setas, España amplía la lista de las especies que se pueden comercializar y excluye las no seguras.

jueves, 12/03/2009
La balanza agroalimentaria de Andalucía obtuvo un superávit de casi 3.000 millones en el período enero-noviembre de 2008
Aceite de oliva, tomates frescos y aceitunas concentraron cerca del 31% del valor de las exportaciones, según los últimos datos del ICEX.
miércoles, 11/03/2009
El sector lácteo se opone a que los productos con soja incluyan mensajes sobre sus beneficios para la salud
Considera que deberían quedar reservados a la leche y a sus derivados.


miércoles, 11/03/2009
Vinagre casero y su aromatización
Para preparar un vinagre casero sólo hay que aprovechar los restos de vino, sea blanco o tinto, e incluso cava.


miércoles, 11/03/2009
La CE asignara a España 62 millones de euros para repartir alimentos entre las familias y personas más necesitadas
Elena Espinosa ha subrayado que entre abril de 2008 y finales de febrero de 2009, el MARM ha repartido casi 36 millones de kg de alimentos por valor de 50 millones de euros.
miércoles, 11/03/2009
Jornada de trabajo sobre la aplicación de la OCM del vino de España
Se celebrará el 17 de Marzo de 2009 en el salón de actos del MARM a las 11:00 horas.


martes, 10/03/2009
La industria alimentaria española continúa abriéndose camino en nuevos mercados internacionales
La Federación Española de lndustrias de Alimentación y Bebidas organiza esta semana la tercera edición de las Jornadas de Alimentación y Gastronomía Españolas en la República Checa que, por primera vez, también se desarrollarán en Croacia.
martes, 10/03/2009
Las proteínas necesarias en la práctica deportiva
Un nuevo documento sobre nutrición y rendimiento deportivo recuerda cuáles son los requerimientos de proteínas, una de las mayores preocupaciones en la dieta del deportista.

martes, 10/03/2009
Aprobadas nuevas normas para los edulcorantes usados en alimentación
La normativa fija para cada aditivo su denominación, descripción, identificación y pureza.


martes, 10/03/2009
Premio 'Torta de la Serena'
Luis Irizar Entrega en San Sebastián el premio 'Torta de la Serena'



martes, 10/03/2009
Barcelona Degusta ha recibido a 41.583 visitantes en los cuatro días de feria
La tercera edición del Barcelona Degusta ha cerrado sus puertas con un balance de 41.583 visitantes, cerca de 500 expositores, 20.000 m2 y más de 2.000 productos relacionados con la alimentación y la gastronomía.
lunes, 09/03/2009
Chile mantiene liderazgo en producción frutícola
En la inauguración de la 'Fiesta de la Fruta, Sus Frutos y Su Gente', realizada en Rengo, la titular del agro informó que en mayo el Minagri dará a conocer los resultados del catastro frutícola realizado en la Región de O`Higgins.
lunes, 09/03/2009
Más de 1.100 expositores se dan cita en la duodécima edición de Alimentaria Castilla y León
El próximo día 15 de marzo abrirá sus puertas en la Feria de Valladolid la duodécima edición de Alimentaria Castilla y León.

lunes, 09/03/2009
Andalucía lidera las exportaciones agroalimentarias de España a Japón
Andalucía lidera las exportaciones agroalimentarias de España a Japón, con un valor comercial entre enero y noviembre de 2008 que ronda los 80 millones de euros.
lunes, 09/03/2009
En 2008 gastamos más de 3.600 millones de euros en la compra de alimentos congelados
Cada hogar español dedica al año un total de 230.54 euros a la compra de alimentos congelados, un 6% de nuestra cesta de la compra.

lunes, 09/03/2009
Frutas, verduras y pescado también son cosa de niños
Padres y madres en casa y educadores y profesionales de restauración colectiva en el comedor escolar deben asumir la responsabilidad de que los niños adquieran hábitos alimentarios saludables.
lunes, 09/03/2009
Extrusión de alimentos, dar nuevas formas y texturas
A través de esta técnica se obtienen alimentos 'de fantasía' muy apreciados por sus características organolépticas, como caramelos y galletas de mil y una formas.



Internacional


viernes, 13/03/2009
Se estabiliza el mercado lácteo y sube el precio internacional de la carne
En las últimas semanas se han dado eventos de lluvia en todo el territorio que se generaron en medio de altas temperaturas; las pasturas y los cultivos primero verdearon y ahora consiguen crecimientos importantes.
viernes, 13/03/2009
Innovador concentrador de alimentos líquidos
Se diseña una operación isotérmica y a temperaturas por debajo del punto de ebullición que permite mantener la temperatura del alimento durante el proceso.

jueves, 12/03/2009
Se consolida la estabilización de los precios
Leche en polvo confirma recuperación a nivel internacional.


miércoles, 11/03/2009
Maduración Acelerada de Quesos
La maduración del queso implica cambios en las propiedades de la cuajada, acompañados por el desarrollo de sus características típicas.


miércoles, 11/03/2009
México se afianza en seguridad alimentaria
México se convierte en el principal abastecedor de aguacate, atún, melón, mango, garbanzo y limón persa al mercado japonés.


miércoles, 11/03/2009
Sube el precio del kilo de huevos
El precio del kilo de huevos subió 40 céntimos.



martes, 10/03/2009
El alivio del malestar digestivo se encuentra en la leche fermentada con propiedades probióticas
El grupo Activia Health Benefit Team de Danone Research, en Palaiseau, Francia, ha podido confirmar que el consumo regular de un producto de leche fermentada con el probiótico digestivo Bifidobacterium lactis alivia el malestar digestivo.
martes, 10/03/2009
El valor internacional del aceite de girasol cayó 63% en un año
Desde la asociación Asagir reclaman la atención de la mesa de enlace, mientras el Gobierno analiza un plan de incentivo que la entidad califica como un sinsentido.

martes, 10/03/2009
Caen exportaciones de espárrago en 2009
Los primeros 45 días del 2009, las exportaciones de espárrago fresco cayeron 25% respecto al año pasado, debido a los bajos precios de exportación registrados.

martes, 10/03/2009
Diferencias de hasta un 248% presenta el ajo chino entre ferias y supermercados
El sondeo de esta semana indicó que la hortaliza se comercializó entre $233 en supermercados del sector oriente y $67 en ferias del poniente y la zona norte.
lunes, 09/03/2009
Los precios del pollo, pescado y fideos se mantienen
La mayoría de los precios de los alimentos se mantienen estables en las últimas semanas.




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