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Cárnicos y Huevos

lunes, 31 de enero a domingo, 6 de febrero de 2011

España


viernes, 04/02/2011
¿Hacia dónde va el proyecto de Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición?
Con el nuevo proyecto de Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición, que el Consejo de Ministros aprobó el pasado 7 de septiembre, se abre la puerta a una serie de cambios en la normativa que se notarán en el sector.
viernes, 04/02/2011
Estudio curación del jamón y la supervivencia del parásito Toxoplasma gondii en este producto
La Universidad de Zaragoza realiza un estudio pionero sobre la relación entre el proceso de curación del jamón y la supervivencia del parásito Toxoplasma gondii en este producto cárnico.
jueves, 03/02/2011
Nuevas tecnologías entre las empresas de alimentación
Fundetec y FIAB promoverán el uso de las nuevas tecnologías entre las empresas de alimentación.


jueves, 03/02/2011
La FDM y Casa Mediterráneo colaboran en la divulgación de los valores de la Dieta Mediterránea
La primera actividad conjunta consistirá en la organización de cursos y talleres en los centros educativos para promocionar la dieta entre los escolares españoles.
jueves, 03/02/2011
Internacionalización, competitividad y marca centrarán el discurso estratégico del salón
Alimentaria 2012 estrenará dos nuevos pabellones de Fira Gran Vía y espera ocupar cerca de 100.000 m2 de oferta comercial y actividades gastronómicas, empresariales y de innovación.
jueves, 03/02/2011
Nuevos envases que alargan la vida de los alimentos
Se trata de envases elaborados con nuevos materiales creados a partir de principios activos provenientes de extractos de plantas.


martes, 01/02/2011
Envases activos con extractos naturales de plantas aromáticas
El proyecto Nafispack, desarrollado por ITENE, busca la puesta en marcha de envases activos con extractos naturales de plantas aromáticas.

martes, 01/02/2011
Reglamentación para combatir la especulación excesiva en los precios de los productos básicos
El COPA-COGECA pide una reglamentación eficaz para combatir la especulación excesiva en los precios de los productos básicos.

martes, 01/02/2011
Regulación estricta e independiente de los transgénicos
La Asociación General de Consumidores solicita una regulación más estricta e independiente de los transgénicos.


lunes, 31/01/2011
ALJOMAR recoge los galardones ‘Sabor del Año 2011 ‘Reconocido’ y ‘Sabor del Año 2011 ‘Restauración’
Los prestigiosos premios de calidad otorgan estas calificaciones al Jamón Ibérico de Cebo D.O. Guijuelo ALJOMAR y Jamón Ibérico de Bellota D.O. Guijuelo ALJOMAR, respectivamente, con excelentes notas en las catas.
lunes, 31/01/2011
La D.O.P. Dehesa de Extremadura renueva su convenio de colaboración con la Fundación Española del Corazón
El Consejo Regulador de la D.O.P ‘Dehesa de Extremadura’ ha renovado su convenio de colaboración con la Fundación Española del Corazón con el objetivo de continuar trabajando en la defensa y promoción de alimentos saludables.
lunes, 31/01/2011
Alimentaria&Horexpo Lisboa contará con más expositores y visitantes internacionales
La participación española, que estará representada con más de un centenar de empresas.




Internacional


viernes, 04/02/2011
Estudian cómo industrializar el proceso de cocinado óhmico de la carne de vacuno
Los autores estiman que el cocinado óhmico ofrece beneficios interesantes en comparación con las tecnologías de cocinado actuales ya que reduce el tiempo de cocción y aporta una mayor calidad nutricional.
viernes, 04/02/2011
El papel vital de la carne dentro de la alimentacion diaria
Las directrices en materia alimentaria del USDA reiteran el papel vital de la carne dentro de las alimentación diaria.


jueves, 03/02/2011
Ausencia de riesgo en el consumo de alimentos afectados por las dioxinas
Las autoridades alemanas constatan la ausencia de riesgo en el consumo de productos alimentarios afectados por las dioxinas.

martes, 01/02/2011
Se suspende la venta de hamburguesas de cerdo en Mc Donald's
Las autoridades húngaras suspenden la venta de hamburguesas de cerdo en Mc Donald's.


martes, 01/02/2011
Decomisan dos toneladas de carne vacuna
El Ministerio de Asuntos Agrarios bonaerense dispuso el decomiso de aproximadamente dos toneladas de carne vacuna que no eran transportadas en las condiciones reglamentarias aptas para el consumo humano.


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