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lunes, 26 de abril a domingo, 2 de mayo de 2010

España


viernes, 30/04/2010
Vitalidad y energía los ingredientes para empezar tu mañana
El desayuno es la primera y más importante ingesta del día, por ello desde la Asociación “5 al día” recomendamos prestar especial interés a esta comida y os damos algunos consejos de cómo completarla.
viernes, 30/04/2010
Descubren las bases moleculares para la producción de fitato
Un estudio del CSIC descubre las bases moleculares para la producción de fitato, una de las primeras causas de anemia. La información obtenida permite potenciales aplicaciones para la industria agroalimentaria y la nutrición.
viernes, 30/04/2010
Últimos avances nutrición y salud
Expertos de ámbito nacional e internacional han dado a conocer los últimos avances y tendencias en materia de nutrición y salud.


viernes, 30/04/2010
No a la aprobación del pegamento de la carne
El comité de Medio Ambiente, Salud Pública y Seguridad Alimentaria del Parlamento Europeo se opone a la aprobación del pegamento de la carne.


jueves, 29/04/2010
Alimentos que causan más reacciones alérgicas
Los frutos secos, el melocotón y la gamba son los alimentos que causan más reacciones alérgicas. Médicos y pacientes reclaman cambios en el etiquetado de los productos debido al aumento de los casos.
jueves, 29/04/2010
Evaluación de la seguridad de tres colorantes alimentarios
Como parte de la reevaluación que se está llevando a cabo de los aditivos alimentarios autorizados para su uso en la UE, EFSA ha adoptado una opinión científica sobre tres nuevos colorantes.
jueves, 29/04/2010
Función de la corteza en el queso
Los recubrimientos naturales diferencian los distintos tipos de queso, mientras que los artificiales los protegen y controlan la humedad.


jueves, 29/04/2010
Jornadas sobre Seguridad Alimentaria
La Confederación de Empresarios de Córdoba celebró las XII Jornadas Provinciales sobre Seguridad Alimentaria.


jueves, 29/04/2010
Cocina de ensamblaje
El chef Paco Roncero presenta la Cocina de ensamblaje de la mano de Makro y Campofrio.


jueves, 29/04/2010
Celebrada una nueva reunión del pleno del Observatorio de Precios de los Alimentos
La decimosexta reunión del pleno del Observatorio de los Precios ha contado con la presidencia del subdirector general de la Cadena Alimentaria del MARM, José Miguel Herrero, con el fin de analizar las cadenas de valor de los productos agroalimentarios.
miércoles, 28/04/2010
Consumo seguro de pescado
Conseguir que el pescado sea inocuo pasa por respetar las normas básicas de frescura, limpieza y sanidad.


miércoles, 28/04/2010
Feria de Productos Agroalimentarios 'Alimenza'
El próximo fin de semana tendrá lugar Alimenza, Feria Hispano-Portuguesa de Productos Agroalimentarios.


miércoles, 28/04/2010
Vigorexia, obsesión por el culto al cuerpo
Una dieta hiperproteica junto con complementos para aumentar la masa muscular y un plan intenso de ejercicio son rasgos comunes de quienes padecen este trastorno.

miércoles, 28/04/2010
Cualidades del Ternasco de Aragón
Ternasco de Aragón inicia una campaña para promocionar las cualidades de esta carne de cordero.


martes, 27/04/2010
Frutos secos, alimentos recomendados ante las deficiencias nutricionales
Un puñado diario de frutos secos proporciona una buena dosis de los micronutrientes más deficientes en la dieta, como el ácido fólico, el hierro, el magnesio y antioxidantes.
martes, 27/04/2010
La cebolla, nuevo conservante natural
La presencia de flavonoides en cebollas convierte este alimento en un importante agente conservador natural.


martes, 27/04/2010
Jornada de Gastronomía Española en Estados Unidos
FIAB organiza en Houston la I Jornada de Alimentación y Gastronomía Españolas en los Estados Unidos.


martes, 27/04/2010
Jamones ecológicos 'Eco-Serón 1880'
Jamones de Serón lanza una nueva gama de productos ecológicos, Eco-Serón 1880


lunes, 26/04/2010
Elite Gourmet incorpora cuatro nuevos productos al sello de calidad español
Así lo ha indicado 'Elite Gourmet', el primer sello de calidad que define esta categoría en los alimentos españoles y cuyo objetivo es defender la calidad de estos productos a nivel internacional.
lunes, 26/04/2010
Eroski elimina las grasas trans de todos sus productos de marca propia
Eroski ha eliminado las grasas trans de todos sus productos de marca propia en un proceso que ha culminado tras varios años de trabajo del área de Calidad y un amplio plantel de proveedores de marca propias.
lunes, 26/04/2010
“¿Qué comemos? ¿Cómo comemos?”
El Aula de Medio Ambiente Urbano reflexiona sobre la alimentación y el consumo responsable en los talleres “¿Qué comemos? ¿Cómo comemos?”


lunes, 26/04/2010
Plan para reducir el consumo de sal en España
Una reducción de la ingesta de sal en la población desde los 10 g al día actuales a 5 gramos al día evitaría cada año unos 20.000 accidentes cerebrovasculares y unos 30.000 eventos cardíacos.
lunes, 26/04/2010
Sistema para la detección de listeria en superficies en contacto con los alimentos
ainia lidera un proyecto del VII Programa Marco destinado a desarrollar en Europa un sistema para la detección rápida de listeria en superficies en contacto con alimentos.


Internacional


viernes, 30/04/2010
Proliferan productos lácteos hechos con derivados de leche
Los ganaderos denunciaron que en el mercado existen cremas, yogures, y otros alimentos que no tienen información sobre los ingredientes con los cuales han sido elaborados, lo cual representa competencia desleal para los productores nacionales.
viernes, 30/04/2010
Acuerdo en materia de seguridad alimentaria
EE.UU. y México firman un acuerdo en materia de seguridad alimentaria.


miércoles, 28/04/2010
Nuevo envase para incrementar la vida útil de los alimentos frescos
ITENE presentará en Bruselas un envase activo e inteligente para incrementar la vida útil de los alimentos frescos.


miércoles, 28/04/2010
Hefestus entra en el mercado australiano
Hefestus entra en el mercado australiano de envases para productos alimentarios con un innovador sistema de envasado.


martes, 27/04/2010
Reducción de la sal en los alimentos
El consumo de productos bajos en sal no acaba de despegar en EE.UU.


martes, 27/04/2010
Se edita una guía para mejorar la seguridad alimentaria en la cadena de suministros de alimentos
TNO es un organismo independiente de Países Bajos que recientemente ha editado una guía, destinada a los procesadores de alimentos, para evaluar y analizar los puntos débiles de la cadena de suministro de alimentos.
lunes, 26/04/2010
Ventas de yogurt al alza en el 2010
El Yogurt es el principal derivado lácteo que se comercializa en el Perú, registrando una tasa de crecimiento promedio de 21,0% en sus ventas en los últimos cuatro años (2006 – 2009).



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