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lunes, 14 a domingo, 20 de diciembre de 2009

España


viernes, 18/12/2009
No hay alimentos prohibidos
No hay alimentos prohibidos, hay buenas o malas combinaciones.



viernes, 18/12/2009
Los niños comen mal
El 47% de las familias con niños menores de 10 años afirma que sus hijos comen mal.


viernes, 18/12/2009
Turrones y Mazapanes Fast-Food
La progresiva desaparición de los frutos secos autóctonos abre la puerta a los 'Turrones y Mazapanes Fast-Food''.


viernes, 18/12/2009
Vitamina E, un potente antioxidante
Neutraliza los radicales libres y ayuda a prevenir enfermedades degenerativas, cardiovasculares o cáncer.


viernes, 18/12/2009
Falsos mitos: comida y salud
Nutricionistas alertan contra los falsos mitos y piden rigor al relacionar comida y salud.


viernes, 18/12/2009
Nanoaditivos encapsulados con fines alimentarios
ainia trabaja en la obtención de nanoaditivos encapsulados con fines alimentarios.


jueves, 17/12/2009
Tendencias de consumo en la industria láctea
La leche sigue siendo un producto de primera necesidad básica para los consumidores de todo el mundo. A pesar de la crisis económica mundial, el consumo de leche sigue creciendo.

jueves, 17/12/2009
El consumo de frutas y hortalizas descendió un 2% en octubre
El gasto se situó en 960,8 millones de euros, un 4,5% menos que en el mismo mes de 2008.


jueves, 17/12/2009
Propiedades del té verde
Esta bebida contiene compuestos con potenciales efectos en la prevención del cáncer, aunque los estudios son discordantes.


jueves, 17/12/2009
La Mejor Leche del Mundo
En España ha salido a la venta la leche Uniclá 1,8% grasa, un alimento de gama alta cardiosaludable, gracias al alimento regulado de semilla de lino que los bovinos metabolizan a través de su dieta, la cual es más rica en selenio, ácido oleico y Omega 3.
jueves, 17/12/2009
Tendencias en el envasado de alimentos
El aumento del procesado industrial de los alimentos, la menor dedicación a la preparación de las comidas o la globalización del comercio, están obligando a la industria de envasado a adaptarse a unos cambios cada vez más dinámicos.
miércoles, 16/12/2009
Prevenir la aparición de grietas en los alimentos
La información genética de la cutícula es determinante para evitar desórdenes fisiológicos.


miércoles, 16/12/2009
Inversión en seguridad alimentaria
Los proveedores de Mercadona invirtieron más de 20 millones de euros en I+D+i en 2008.


miércoles, 16/12/2009
Freír con aceite de oliva
Soporta mejor las altas temperaturas y un buen uso permite reutilizarlo sin que apenas se alteren sus propiedades.


miércoles, 16/12/2009
España consume únicamente un 30% de su producción ecológica
España es uno de los países punteros en producción ecológica, pero apenas se consume en el mercado interior un 30% de lo que se produce, lo que sitúa a este país muy lejos de la media europea.
martes, 15/12/2009
Obesidad infantil: cuando el problema está en los padres
Su obsesión por el peso de los hijos y la sobreprotección al comer marcan la actitud negativa de los niños hacia los alimentos.


martes, 15/12/2009
La conserva se lanza al mercado ecológico y gana cuota en la UE
En Galicia, donde el sector se caracteriza por la atomización empresarial, algunas pequeñas conserveras familiares han decidido apostar por la especialización y por dotar a sus productos de un valor añadido para no ser fagocitados por la crisis.
martes, 15/12/2009
Trucha ecológica criada en España
Naturix presenta trucha ecológica criada en España



martes, 15/12/2009
Aumento de los análisis en la cadena de valor de los productos agroalimentarios
El MARM incrementa el número de los análisis de las cadenas de valor de productos agroalimentarios.


martes, 15/12/2009
Un estudio analiza las preferencias de los consumidores en torno al jamón ibérico
Un estudio realizado por la Universidad de Córdoba ha revelado que los extranjeros prefieren degustar una pieza ibérica de cebo a una de jamón ibérico de bellota.
lunes, 14/12/2009
Pautas de manipulación de alimentos
Separar los crudos de los cocinados o mantener una adecuada temperatura es básico para garantizar la inocuidad en el hogar.


lunes, 14/12/2009
Las María de toda la vida, las galletas más saludables
Para un desayuno cotidiano, las maría son más apropiadas que las doradas y que otras muy consumidas: su grasa es más saludable, tienen más fibra y menos calorías. Y en la cata quedaron bien.
lunes, 14/12/2009
La fruta de invierno en compota
Cocinada, el organismo la asimila mejor y es más adecuada ante determinadas patologías digestivas.


lunes, 14/12/2009
Aumento en el precio de los alimentos
La FAO advierte de que en noviembre se registró un aumento en el precio de los alimentos por cuarto mes consecutivo. El índice que elabora este organismo se sitúa en la media más alta desde septiembre de 2008.


Internacional


miércoles, 16/12/2009
Normas de seguridad alimentaria
México y EE.UU. se aproximan en materia de normas de seguridad alimentaria


miércoles, 16/12/2009
Facebook contra la leche
Facebook prohíbe la promoción de tabaco, armas y productos lácteos.



martes, 15/12/2009
La carne de aves se convierte en el primer aporte protéico dentro de la categoría de carnes para los brasileños
La leche, las carnes de aves, la carne de vacuno y porcino, las grasas animales y los huevos conforman el 98% del consumo diario de proteínas de los brasileños.


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