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lunes, 18 a domingo, 24 de enero de 2010

España


viernes, 22/01/2010
Las proteínas de suero lácteo pueden disminuir la grasa de los alimentos fritos
Un grupo de investigadores del Instituto Athens, ha llevado a cabo un estudio para demostrar que las proteínas del suero lácteo pueden contribuir a la reducción del contenido graso de los alimentos fritos.
viernes, 22/01/2010
Los arándanos mejoran la memoria.
Un estudio confirma la primera evidencia de que los arándanos mejoran la memoria. Esta fruta constituye una de las fuentes más ricas en antioxidantes y otras sustancias fotoquímicas.

viernes, 22/01/2010
Nueva planta de producción gastronómica en Jaén
Dhul coloca la primera piedra de su futura planta de producción gastronómica en Jaén


viernes, 22/01/2010
Evaluación de aromatizantes para sabor ahumado
La EFSA advierte sobre la posible toxicidad del aroma AM 01, utilizado para carnes, pescados y quesos,


jueves, 21/01/2010
Disolventes sostenibles para controlar los contaminantes en los alimentos
Científicos de la Universidad de Córdoba diseñan disolventes sostenibles para controlar los contaminantes en los alimentos.

jueves, 21/01/2010
Recomendaciones dietéticas de omega 3
La EFSA aconseja su consumo a niños, mujeres embarazadas y lactantes debido a su papel funcional en el desarrollo cerebral y ocular.


jueves, 21/01/2010
Aspectos más valorados a la hora de adquirir pan
En general, los encuestados se muestran muy satisfechos con las variedades de pan que encuentran en el mercado, siendo la barra, pistola o vienesa, la baguette y el pan integral o con fibras las variedades que más se consumen.
jueves, 21/01/2010
Ultigreen nuevo productos de Ultimate Packaging
Ultimate Packaging desarrolla un nuevo producto biodegradable.


miércoles, 20/01/2010
Detección de estafilococos en alimentos
Un nuevo método localiza con rapidez la enterotoxina estafilocócica A, causa de intoxicaciones alimentarias.


miércoles, 20/01/2010
Demanda de productos premium
Carrefour crea un espacio gourmet para responder al aumento de la demanda de productos premium


miércoles, 20/01/2010
Fomenta de la demanda de productos agroalimentarios
La Mesa Sectorial de Promoción Alimentaria estudia actuaciones para fomentar la demanda de productos agroalimentarios.


miércoles, 20/01/2010
Lohmann Animal Health presenta nueva imagen
Lohmann Animal Health ha revelado una nueva imagen, que representa su presencia global unificada como líder en las industrias de la salud animal y la nutrición.

martes, 19/01/2010
Los precios de los alimentos protagonizan el primer Consejo de ministros de Agricultura que preside España
Los países de la UE han debatido sobre los problemas de los precios de los alimentos, como la especulación o las diferencias entre productores y supermercados, en el primer Consejo de ministros de Agricultura del semestre presidido por España.
martes, 19/01/2010
Inspección productos alimentarios con visión artificial
Ingenieros vallisoletanos inspeccionan productos alimentarios con visión artificial. El objetivo es determinar automáticamente, si el producto fabricado cumple unas determinadas especificaciones técnicas.
martes, 19/01/2010
Investigación e innovación en el sector agroalimentario
Mercabarna y el IRTA colaboran para impulsar la investigación y la innovación en el sector agroalimentario


martes, 19/01/2010
Producto del año 2010 en la categoría de Cárnicos
Espuña innova en packaging y consigue el Producto del año 2010 en la categoría de Cárnicos.


martes, 19/01/2010
Científicos del Cinvestav cran un yogurt contra la obesidad
Adicionado con un nuevo almidón, también previene enfermedades cardiovasculares.


lunes, 18/01/2010
Los frutos secos, alimentos saludables
Demuestran que la ingesta diaria de una ración de frutos secos mejora la salud cardiovascular y reduce el riesgo de diabetes. Estos alimentos optimizan la resistencia a la insulina, que es un estadio previo a la aparición de diabetes.
lunes, 18/01/2010
Incumplimiento en las normas de etiquetado
Casi el 90% de las pescaderías extremeñas incumple las normas de etiquetaje del producto


lunes, 18/01/2010
Cinco nuevas especias en la reglamentación sobre condimentos y especias
El Consejo de Ministros incluye cinco nuevas especias en la reglamentación sobre condimentos y especias.


lunes, 18/01/2010
X Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados
El X Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados se centrará en ofrecer las claves de valor para el nuevo consumidor.




Internacional


jueves, 21/01/2010
Tasti D-Lite innova con estrategia en redes sociales
La firma de helados recompensa a los usuarios que la promueven online, a través de la obtención de puntos se puede ganar productos.


jueves, 21/01/2010
Carne infectada con E. coli
Retiran 430 toneladas de carne picada en EE.UU. por estar infectados con E. coli.


miércoles, 20/01/2010
Apuesta por carne de cerdo criada bajo condiciones de bienestar animal
La distribución holandesa apuesta por la venta de carne de cerdo criada bajo determinadas condiciones de bienestar animal.

miércoles, 20/01/2010
Leche contaminada con melanina
Nuevos casos de contaminación de leche en China



martes, 19/01/2010
Perú carece de política de seguridad alimentaria
Según Eduardo Zegarra, investigador de Grade Perú carece de una política de seguridad alimentaria, lo que se vio muy bien reflejado en el shock de precios del 2008.


lunes, 18/01/2010
Productores de porcino apoyan los cambios en el etiquetado de alimentos
Los productores de porcino del Reino Unido apoyan los cambios en el etiquetado que está proponiendo la Unión Europea.


lunes, 18/01/2010
Las oportunidades de los alimentos étnicos en mercado estadounidense
La Asociación de Exportadotres del Perú (Adex), señala que las demandas alimenticias de la población inmigrante de EEUU abre un nuevo escenario: el mercado étnico de alimentos y bebidas.


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