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lunes, 19 a domingo, 25 de septiembre de 2011

España


viernes, 23/09/2011
Paneles de catadores expertos
Un panel de catadores tiene un rol importante en las empresas en el control de calidad y el desarrollo de productos.


viernes, 23/09/2011
La cerveza hidrata igual que el agua
Ayuda a la prevención de accidentes cardiovasculares.



viernes, 23/09/2011
Comida rápida
En Italia se consume 1,8 veces más comida rápida que en España y en Estados Unidos 51 veces más.


viernes, 23/09/2011
Los secretos de las especias
Una despensa más sana y un recetario más vigoroso.



jueves, 22/09/2011
Leches para niños mayores de un año
Estas leches carecen de ventajas respecto a la leche de vaca común.


jueves, 22/09/2011
Hacia las raíces de la cocina
Juan Mari Arzak y Michel Trama en el Congreso Andalucía Sabor apostando por lo tradicional.


jueves, 22/09/2011
Europa saludable
Promoción de alimentos y salud en el continente.




jueves, 22/09/2011
Salmonela puede provocar intoxicación también a través de fruta y verdura
Esta fue la conclusión de un estudio del Centro Francés de Investigaciones Científicas.


jueves, 22/09/2011
Sohiscert, nuevos servicios de certificación
Diferenciación, herramienta de lucha en tiempos de crisis.


jueves, 22/09/2011
La rúcula, una hierba de moda
Destaca por un sabor un poco picante con cierto toque ácido.



miércoles, 21/09/2011
Las empresas de alimentación más reconocidas y valoradas
Leche Pascual comparte podio con dos grandes multinacionales: Danone y Nestlé.


miércoles, 21/09/2011
TECNIDEX y AgroFresh presentan las últimas tecnologías y aplicaciones para la mejora del caqui
Organizan una jornada el día 23 de septiembre en la que darán a conocer nuevas soluciones.


miércoles, 21/09/2011
“Bebidas relajantes”
Estas bebidas se caracterizan por la incorporación de extractos de especies botánicas con propiedades relajantes en la propia matriz del producto.


miércoles, 21/09/2011
El consumo de yogur bajo en grasa durante el embarazo puede desencadenar asma infantil
Los hijos de estas madres también pueden tener mayor riesgo de padecer fiebre del heno.


martes, 20/09/2011
Hay que incluir zumos y frutas en los desayunos
Sólo el 15% de los niños de entre 5 y 15 años toma a diario un desayuno completo.


martes, 20/09/2011
Los cocineros, papel fundamental en el valor de la Dieta mediterránea
La consejera ha presentado hoy el coloquio magistral que ha reunido en Sevilla a Juan Mari Arzak, Carme Ruscalleda y Dani García.

martes, 20/09/2011
Bechamel sin grumos
La mezcla de aceite con harina, la temperatura y el movimiento continuo son claves para evitar los grumos.


martes, 20/09/2011
Festival de comida española
Tapas y paella para seducir a los turistas chinos.



lunes, 19/09/2011
¿Cómo se desarrollan los productos probióticos?
Son alimentos que contienen sustancias beneficiosas para nuestro organismo y son buenas para la salud.


lunes, 19/09/2011
¡Las aceitunas más divertidas en la red!
ya están a su disposición los primeros capítulos de 'Los Aceitunos'.


lunes, 19/09/2011
Spray para reducir tóxicos en alimentos
Un sistema que funciona mediante un vaporizador elimina hasta un 98% de sustancias como la acrilamida en alimentos.


lunes, 19/09/2011
La industria alimentaria española se abre paso en India
'Gracias a las reuniones con productores españoles, Juberfam Mittal va a cumplir sus objetivos fijados para 2012, en cuanto a portfolio de productos españoles'.



Internacional


viernes, 23/09/2011
Quesos duros
Los consumidores argentinos pagan bastante más que los brasileños.



viernes, 23/09/2011
Quesos que no son quesos
No cumplen con las normas de higiene, tienen registros falsos y un porcentaje de almidón superior al permitido.


miércoles, 21/09/2011
¿Listeria vs Melón?
La listeriosis vinculada a los melones ya se ha cobrado la vida de cuatro personas.


miércoles, 21/09/2011
El huevo es el alimento más relacionado con la salmonella en humanos
Las gallinas ponedoras son la fuente más importante de infección con un 43,8% de los casos.


martes, 20/09/2011
Científicos chinos e indonesios se forman en seguridad alimentaria en un laboratorio de EE.UU.
Este programa busca reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos sin aumentar las inspecciones.


martes, 20/09/2011
El cacao peruano sigue conquistando el paladar del mundo
Seleccionado entre ' los 50 mejores del mundo'.


lunes, 19/09/2011
La mejor chicha
La región Metropolitana se llevó el premio a la mejor chicha de uva y la Región de Los Ríos fue escogida como el mejor mosto de manzana.


lunes, 19/09/2011
Consumo de café
Antioxidante natural que mejora la circulación y afina la capacidad de concentración en las personas.




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