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lunes, 25 a domingo, 31 de enero de 2010

España


viernes, 29/01/2010
Reducción de la absorción de grasa de los alimentos
Desarrollan un nuevo ingrediente para reducir la absorción de grasa de los alimentos.


viernes, 29/01/2010
Sustancias bociógenas en vegetales
Algunas hortalizas contienen compuestos que, si se comen crudas, pueden provocar bocio u otros trastornos del tiroides.


viernes, 29/01/2010
Promoción de la tapa
La Junta de Andalucía y empresarios andaluces comenzarán a promocionar la tapa en diez establecimientos franquiciados.


viernes, 29/01/2010
Promoción de la gastronomía y las políticas alimentarias de Cataluña
El consejero catalán de Agricultura firma un convenio con la Academia Catalana de Gastronomía para promover la gastronomía y las políticas alimentarias de Cataluña
viernes, 29/01/2010
La D.O.P. Dehesa de Extremadura firma un acuerdo de colaboración con la Fundación Española del Corazón
En el marco de Madridfusión tuvo lugar la firma de un convenio de colaboración entre la D.O.P. Dehesa de Extremadura y la Fundación Española del Corazón con el fin de defender y promocionar los alimentos saludables.
jueves, 28/01/2010
El MARM participa en la VIII Cumbre Internacional de Gastronomía 'Madrid Fusión 2010'
Para llevar a cabo sus actividades, el MARM ha instalado en el Congreso un 'Mostrador del aceite OLIBAR' para la degustación de aceites de calidad, impulsa jornadas de corte y degustación de jamón ibérico.
jueves, 28/01/2010
Beneficios de las frutas y las hortalizas en el desarrollo cognitivo
Un estudio de la Universidad Heinrich-Hein, en Düsseldorf, Alemania, ha demostrado a través de una investigación que los sujetos que ingieren frutas y hortalizas en las cantidades recomendadas tienen un mejor funcionamiento de sus sistema cognitivo.
jueves, 28/01/2010
Los riesgos de comprar en ayunas
Con el estómago vacío se tiende a comprar los alimentos que más gustan y que, en la mayoría de los casos, son poco saludables.


jueves, 28/01/2010
Cómo manipular los alimentos con seguridad
Lavar o no el huevo, comer la carne cruda y la aparición de patógenos en la elaboración casera de boquerones, entre otros alimentos, genera una gran confusión entre los ciudadanos.

jueves, 28/01/2010
Andalucía cocina Andalucía
La consejera de Agricultura y Pesca presenta en Madrid el libro 'Andalucía cocina Andalucía'.


miércoles, 27/01/2010
Las exportaciones españolas de vino empiezan a mostrar signos de recuperación
Las exportaciones españolas de vino crecieron en noviembre, y por segundo mes consecutivo, un 12,5% en volumen, aunque siguen perdiendo puntos en valor y acumulan un descenso del 15% en los 11 primeros meses del año 2009.
miércoles, 27/01/2010
Areas clave para crecer
Leche de soja, batidos, y lácteos líquidos que no necesitan refrigeración: áreas clave para crecer.


miércoles, 27/01/2010
Se reduce el contenido de sal en los alimentos
La Unión Europea acuerda reducir la sal en embutidos, quesos y pan en un 16%.


miércoles, 27/01/2010
Nuevo local en Granada que apuesta por la tapa ecológica
Uno de los socios en el proyecto es Agroláchar, cooperativa famosa por sus conservas ecológicas.


miércoles, 27/01/2010
La carne de conejo, alimento idóneo en una dieta sana
El 97% de los profesionales de la salud consideran que la carne de conejo es un alimento idóneo para seguir una dieta sana, variada y equilibrada.

martes, 26/01/2010
El formato de los envases en la cesta de la compra
Según un estudio, el 58% de los consumidores españoles tiene en cuenta el formato de los envases de su cesta de la compra.


martes, 26/01/2010
Se pide la retirada de un libro por fomentar el rechazo al consumo de carne
El consejero catalán de Agricultura, Alimentación y Acción Rural solicita la retirada de un libro de primaria por fomentar el rechazo al consumo de carne.

martes, 26/01/2010
Hábitos alimentarios de los españoles
Según un estudio del MARM, los asturianos son los que más calorías consumen y los murcianos, los que menos.


martes, 26/01/2010
Cocineros de EE.UU. visitan la dehesa salmantina
El objetivo de esta iniciativa es dar a conocer cómo es una montanera y cómo se alimentan los cerdos ibéricos, algo que es único en el mundo.


lunes, 25/01/2010
Promoción y fomento del I+D+i
FIAB y la Federación Española de Hostelería firman un acuerdo para la promoción en el exterior y el fomento del I+D+i


lunes, 25/01/2010
Cuota de venta de las marcas blancas
La cuota de la marca blanca subió cerca de 3 puntos en el último año


lunes, 25/01/2010
Envases de alimentos a base de productos de ingredientes lácteos
Unos productos a base de ingredientes lácteos como alternativa para el envasado de alimentos.


lunes, 25/01/2010
El chef oficial de los Óscar lanza bebidas con certificación orgánica
Wolfgang Puck utilizará café producido en Etiopía, Colombia, México y Perú.


lunes, 25/01/2010
Promoción de vino y aceite aragones en Madrid Fusión 2010
El Gobierno de Aragón promociona el vino y el aceite en la cumbre de la gastronomía Madrid Fusión 2010.




Internacional


viernes, 29/01/2010
Shock de precios y vulnerabilidad alimentaria de los hogares peruanos
Un estudio publicado por GRADE, aborda el impacto del shock de precios en la población usando el déficit calórico y no la pobreza monetaria como la variable central del análisis.
martes, 26/01/2010
Interesa la oferta alimentaria argentina en Francia
En la exposición, se exhiben y venden alimentos y bebidas producidas en Argentina.


martes, 26/01/2010
Detección de endosulfán en grasas de consumo humano
Obtienen un método rápido y eficaz para detectar endosulfán en grasas de consumo humano.


lunes, 25/01/2010
Vinos biodinámicos bajan las emisiones de CO2
En Chile, diversos viñedos apuestan por este tipo de cultivo.




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