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lunes, 25 a domingo, 31 de mayo de 2009

España


viernes, 29/05/2009
Las asociaciones de celiacos reclaman mayor seguridad para estos enfermos
Piden la inclusión de productos específicos sin gluten en las prestaciones sanitarias.


viernes, 29/05/2009
Aplican una técnica basada en infrarrojos para clasificar tomates en función de su contenido en azúcares
Se trata de una tecnología no destructiva y limpia, ya que no altera las propiedades del producto.

viernes, 29/05/2009
La CE propone una etiqueta obligatoria del lugar de origen de los alimentos
La Comisión Europea ha propuesto que las etiquetas de todos los alimentos indiquen obligatoriamente el lugar donde se cultivaron o donde se crió el animal del que se han obtenido.
viernes, 29/05/2009
La industria alimentaria española crece en plena crisis
La industria alimentaria española sigue demostrando su fortaleza como primer sector industrial del país y crece en plena crisis, situándose como uno de los motores de cambio de la economía española.
viernes, 29/05/2009
La nanotecnología ayuda a detectar residuos patológicos
La NASA ha desarrollado un biosensor revolucionario que puede detectar rastros de bacterias específicas, virus y otros parásitos.


jueves, 28/05/2009
V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los alimentos
La UCAM inauguró el V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.


jueves, 28/05/2009
Taller de prensa de las raíces históricas y las características gastronómicas de la Dieta Mediterránea
El MARM ha presentado en un Taller de prensa de las raíces históricas y las características gastronómicas de la Dieta Mediterránea.
jueves, 28/05/2009
El melón cultivado en la Región de Murcia representa el 21 % de la producción nacional
El consejero presentó las Fiestas del Melón de Torre Pacheco, que se celebran del 27 al 30 de mayo.


jueves, 28/05/2009
Detectan setas deshidratas importadas desde China con alto contenido en nicotina
La Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria ha propuesto un límite máximo de esta sustancia.


jueves, 28/05/2009
Comer fuera de casa
Bajo el lema 'Hoy no como en casa”, la octava edición del Día Nacional de la Nutrición asegura que es posible llevar una dieta sana comiendo fuera de casa.


jueves, 28/05/2009
La comercialización de IV Gama en España crece un 5% en abril
El volumen de frutas y hortalizas de IV Gama comercializadas en España hasta el mes de abril de 2009 ha ascendido a 22.140 toneladas, de los que 21.793 t correspondieron a hortalizas y 347 t a frutas.
miércoles, 27/05/2009
La salsa velouté
La única diferencia con la salsa bechamel es que el elemento de mojado no es leche, sino un fondo o caldo de ave, pescado, marisco o carne.


miércoles, 27/05/2009
Detección más precisa de toxiinfecciones alimentarias
El número de brotes de enfermedades provocadas por el consumo de alimentos contaminados desciende como consecuencia de un control cada vez mayor.

miércoles, 27/05/2009
76 empresas agroalimentarias de Murcia participan en la primera edición de 'Murcia Gourmet'
La feria se celebra del 30 de mayo al 1 de junio en Torre Pacheco y nace como heredera de 'Murcia Alimentación'.

martes, 26/05/2009
La importación española de frutas y hortalizas aumenta un 5% en volumen y en valor
La importación española de frutas y hortalizas en el primer trimestre de 2009 ha aumentado un 5%, tanto en volumen como en valor, con relación al mismo periodo de 2008, totalizando 683.917 toneladas y 388,3 millones de euros.
martes, 26/05/2009
La UB estudia cómo afecta la cocción a los contaminantes químicos de los alimentos
¿Pueden algunas técnicas de cocina eliminar o neutralizar los contaminantes químicos de los alimentos que consumimos?.

martes, 26/05/2009
Según el Parlamento Europeo, los nanoalimentos deben ser retirados hasta que se haya evaluado su seguridad
El informe, Nanotecnología en el Sector Alimentario, concluye que dada la circulación internacional, global o al menos europea de alimentos, es necesario un amplio reglamento relativo a las nanopartículas en envasado y productos.
martes, 26/05/2009
Dieta vegetariana y prevención de enfermedades crónicas
El vegetarianismo se considera una forma saludable de alimentación, aunque la investigación científica debe concretar en qué beneficia a la salud.

martes, 26/05/2009
Recomiendan mejorar las prácticas de higiene en el hogar para reducir los brotes alimentarios
Una guía recoge una serie de recomendaciones para garantizar la seguridad alimentaria en casa.


lunes, 25/05/2009
La exportación de frutas y hortalizas cae un 4% en el primer trimestre de 2009
La exportación española de frutas y hortalizas en el primer trimestre de este año se ha situado en 2,8 millones de toneladas, un 4% menos que en el mismo periodo de 2008 y en 2.503 millones de euros, prácticamente el mismo valor que el año pasado.
lunes, 25/05/2009
Magnesio y flúor durante el embarazo
La gestación requiere tomar cantidades extra de estos minerales que, con el hierro y el calcio, desempeñan importantes funciones en esta etapa.


lunes, 25/05/2009
Escaldado de alimentos
Esta técnica elimina enzimas que con el tiempo pueden provocar alteraciones en los alimentos.


lunes, 25/05/2009
Las marcas blancas españolas aprovechan su momento para vender en Europa
La creciente presencia de productos de marca blanca en los supermercados europeos abre grandes oportunidades de negocio para las empresas españolas del sector.
lunes, 25/05/2009
Volvoreta, más que vino, un alimento
Universidad de Barcelona, el equipo de Investigadores de Bioquímica y Biología Molecular y la bodega del vino VOLVORETA, participan conjuntamente en un proyecto pionero asociado al cáncer.

También fue noticia... (lunes, 18/05/2009)
'Elaboramos un producto de alta calidad y proporcionamos a nuestros clientes una atención personalizada'
Entrevista a Félix del Villar Igea
Consejero Delegado de Ovis Castilla




Internacional


viernes, 29/05/2009
El negocio lácteo sólo es rentable para supermercados
Mientras crece el reclamo de los productores lácteos hacia la industria y el Gobierno para que se pague un mejor precio por la leche cruda, las críticas comienzan a concentrarse contra el eslabón de la comercialización.
jueves, 28/05/2009
Se firman en Holanda acuerdos que impulsarán la industria alimentaria chilena
Secretaria de Estado suscribió convenios con la Universidad Wageningen y el Ministerio de Agricultura, Naturaleza y Calidad de los Alimentos de Holanda.

jueves, 28/05/2009
El consumo de papa se incrementa a 80 kg per cápita
MINAG y CIP promueven producción de calidad del tubérculo y conservación de papas nativas.


miércoles, 27/05/2009
Los quesos extranjeros ponen en riesgo a la industria
La industria productora de quesos, además de enfrentar en esta época una baja en la oferta de leche, observa también la importación de este producto.

martes, 26/05/2009
Precios de manzanas, lechugas y papas alcanzan diferencias de casi 200% entre supermercados y ferias
También destacan las variaciones del kiwi, coliflor, pepino dulce, repollo crespo y tomate larga vida, que bordearon el 100%.

lunes, 25/05/2009
Fuerte apoyo de la UE a la seguridad alimentaria mundial
Acuerdo histórico con la FAO.



lunes, 25/05/2009
Calidad, llave de entrada de agroalimentos mexicanos al mundo
Amplia presencia mexicana en las ferias Agroalimentarias de Corea y Canadá.




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