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lunes, 12 a domingo, 18 de enero de 2009

España


viernes, 16/01/2009
La diferencia media de precios en origen y destino de los alimentos llegó al 474% en diciembre
El diferencial de precios entre lo que se paga por un alimento en origen y lo que desembolsa el consumidor llegó al 474% en diciembre y, en algunos casos, como en el de la patata, calabacín o pimiento verde esa diferencia fue mayor, entre 516% y 591%.
viernes, 16/01/2009
Impacto de la crisis en el consumo de alimentos en bares y restaurantes
El mayor descenso en volumen se produce en las bebidas alcohólicas de alta graduación siendo también significativo el descenso en el volumen de alimentos cómo son el pescado y mariscos y la carne.
viernes, 16/01/2009
Metales comestibles: oro y plata en la comida
Estos dos metales son algunos de los que se emplean cada vez con más frecuencia como colorantes alimentarios para engalanar los platos.


viernes, 16/01/2009
Una investigación dará a conocer las características de la miel gallega
Se ofrecerá al consumidor información detallada sobre este alimento en su etiquetado.


jueves, 15/01/2009
El precio de los productos alimentarios se quintuplicó desde el campo hasta el consumidor en Navidad
COAG, UCE y CEACCU presentaron en rueda de prensa los datos del Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos (IPOD) del mes de diciembre.
jueves, 15/01/2009
La CE aplaza una decisión sobre la clonación de ganado para obtener alimentos
El Ejecutivo de la UE ha celebrado un debate para examinar si es necesario aprobar medidas frente a la clonación de animales para producir alimentos o si con la legislación que existe ya es suficiente, frente a futuros avances de esa tecnología.
jueves, 15/01/2009
La empresa Martínez Barragán vende su negocio de carne fresca para centrarse en el sector de los platos preparados
La empresa Martínez Barragán ha dado un paso más en su estrategia basada en potenciar su negocio de platos preparados.
jueves, 15/01/2009
Angulas, garantías sanitarias de lujo
Las particularidades de este alevín, de nombrada leyenda, hacen que necesite una normativa específica y una manipulación concreta, sobre todo de conservación.

jueves, 15/01/2009
Una investigación sostiene que comer pescado durante el embarazo contribuye a aumentar la capacidad intelectual del niño
Este efecto estaría provocado por los ácidos grasos poliinsaturados del tipo DHA.

jueves, 15/01/2009
Cocción al vapor de mariscos bivalvos
Suele hacerse sólo con los jugos que van soltando los bivalvos según se abren, sin añadir más líquido.


jueves, 15/01/2009
El centro tecnológico CTAEX cierra 2008 con un aumento de actividad del 35% y un total de 65 proyectos de I+D+i
El Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario 'Extremadura', CTAEX, ha cerrado el año 2008 con 65 proyectos de I+D+i, lo que supone un 35% de crecimiento en la actividad investigadora del Centro.
miércoles, 14/01/2009
Las empresas de platos preparados crecieron entre el 0,12 y el 50% en Navarra
Todas las empresas de platos preparados de la Comunidad foral han crecido entre el 0,12 y el 50% anual en el periodo 2005-2007.

miércoles, 14/01/2009
Teruel acogerá la IV Asamblea Internacional de OriGin
La IV Asamblea Internacional de OriGin, entidad que engloba a las principales indicaciones geográficas y denominaciones de origen del mundo, se celebrará los prósimos 25 y 26 de junio en Teruel.
miércoles, 14/01/2009
‘Tebaida 2006’, único tinto español en la lista de los vinos más memorables de 2008 del San Francisco Chronicle
El periódico norteamericano ha seleccionado en este trabajo una decena de vinos a los que ha considerado “seductores y memorables”.
miércoles, 14/01/2009
Analizan la opinión de los consumidores sobre los alimentos de Murcia
Los vinos, el arroz de Calasparra, y el pimentón de Murcia son los alimentos de calidad con mayor reconocimiento en el mercado nacional.

miércoles, 14/01/2009
Tecnología alimentaria, en constante prueba
Detrás de la seguridad de los alimentos está latente un riguroso trabajo de vigilancia permanente fruto de la simbiosis entre tecnología y control.

miércoles, 14/01/2009
Demuestran los efectos nutricionales beneficiosos de una dieta mediterránea cetogénica
Siempre bajo control médico, es una forma efectiva de perder peso, reducir la presión sanguínea y mejorar los niveles de glucosa en sangre.

miércoles, 14/01/2009
Organizaciones no gubernamentales piden a la Comisión Europea que prohíban la clonación de ganado para producir alimentos
La asociación Eurogrupo por el bienestar de los animales, Amigos de la Tierra y otras organizaciones han solicitado a la Comisión Europea (CE) que proponga enero una prohibición de la clonación de ganado para obtener alimentos.
martes, 13/01/2009
Publican el calendario de concursos de vinos que se celebrarán en 2009 en España
El calendario incluye certámenes de carácter regional y nacional en su mayoría, y algunos de ámbito internacional, iniciándose los primeros el próximo mes de febrero.
martes, 13/01/2009
Guía de aplicación de los sistemas de certificación de seguridad alimentaria en el sector pesquero
La publicación señala que el objetivo principal de un sistema de certificación es dar confianza al consumidor sobre un producto, un proceso o servicio.
martes, 13/01/2009
Alimentos 'sin gluten' por ley
Un alimento sólo podrá indicar en su etiquetado la declaración 'sin gluten' cuando garantice que la presencia de esta sustancia es inferior a 20 ppm o mg/kg.


lunes, 12/01/2009
Proyecto FLABEL: el etiquetado de los alimentos a fondo
Su objetivo es que todas las marcas de alimentos adopten un etiquetado común con una información mínima sobre nutrición.


lunes, 12/01/2009
Restaurantes con ingredientes saludables
Los compromisos adquiridos entre la Administración y los restaurantes para garantizar platos saludables promueven, entre otras medidas, el uso de aceites de mayor calidad e incluir información nutricional en los menús, entre otros.
lunes, 12/01/2009
Un informe señala que el uso de ingredientes saludables determina la compra de alimentos
El 76% de los consumidores se preocupa hoy más por su alimentación que hace cinco años.


lunes, 12/01/2009
Recomiendan comer alimentos ricos en fibra, beber agua y realizar ejercicio físico tras la Navidad
La modificación de los hábitos provoca en algunas personas diversos problemas digestivos.


lunes, 12/01/2009
Panga, consumo seguro
El producto que se comercializa actualmente tiene que cumplir con todos los requisitos de control establecidos por la UE y por España.


lunes, 12/01/2009
La Comisión Europea debatirá si se debe prohibir o no la clonación de animales para alimentos
El Ejecutivo comunitario celebrará el 13 de enero un 'debate de orientación' sobre la clonación de ganado con fines alimentarios, en el que analizará los informes y opiniones publicados en los últimos meses.


Internacional


viernes, 16/01/2009
Entrega nuevos antecedentes a la FNE por alzas en el precio del pan
La titular de Agricultura señaló que la cartera seguirá orientando a los consumidores y que usará todos los mecanismos para investigar una posible distorsión en el proceso de elaboración del alimento.
viernes, 16/01/2009
La agricultura protegida, opción para aumentar la oferta de alimentos
La diferencia de producir a cielo abierto y en agricultura protegida es de 40 a 500 toneladas por hectárea.


viernes, 16/01/2009
Los precios de los alimentos deberían bajar más según especialistas
David Tejada indicó que los productos que se derivan del trigo no han reducido su precio aunque el trigo ha bajado en el mercado internacional.

jueves, 15/01/2009
Bajó casi un 25% la exportación de queso de productores locales
La exportación de quesos se ha visto afectada por la medida implementada por el gobierno nacional.


jueves, 15/01/2009
La crisis financiera y su impacto en la cadena láctea nacional
Según el informe del Centro de Estudios Municipales y Provinciales de Santa Fe, la principal causa que generó esta crisis fue la financiación de la economía que se inició hace casi treinta años.
miércoles, 14/01/2009
La crisis que comienza a vivir la industria del queso con el impacto de la listeriosis
Hasta 2008 la enfermedad de la listeriosis era prácticamente desconocida a nivel masivo en Chile.


miércoles, 14/01/2009
Familias de bajos ingresos dejaron de consumir otros productos por alzas en el precio del pan
Análisis de ODEPA consigna que mientras en 2006 con 11 mil pesos se compraban 16 kilos, en 2008, con ese mismo dinero, sólo era posible adquirir 13 kilos del producto.
martes, 13/01/2009
Piden a la Fiscalía Nacional Económica investigar la cadena trigo-harina-pan
Ministra Marigen Hornkohl explicó que las rebajas internacionales de precios, que sí han sido traspasadas a los productores, aún no han llegado a los consumidores.
martes, 13/01/2009
Frutas y verduras siguen más baratas en ferias libres que en los supermercados
Establecimientos de retail ofrecen las sandías entre $ 2.442 y $ 1.867.


martes, 13/01/2009
Prevén que precio internacional de la leche caerá a la mitad
Los valores concertados en los últimos negocios del país en el exterior han caído en forma notoria con relación a los valores del trimestre anterior, pero los brokers esperan nuevas depreciaciones de la leche en polvo y los quesos.
lunes, 12/01/2009
Ofrecen a productores y consumidores información diaria sobre precios de alimentos
Las consultas pueden realizarse a través de la web y celular vía mensajes de texto.


lunes, 12/01/2009
Producción láctea creció 12% en el 2008
Perú satisface el 90% de su demanda de leche y, gracias a ello, lo que ocurre en los mercados internacionales, tiene un impacto muy bajo en nuestro país.



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